Читать книгу Sei doch mal kreativ! - Einfache Rezepte, Dekorationsideen und Bastelarbeiten - Heike Rau - Страница 6

Die kleinen Beerenkuchen überzeugen durch ihre einfache Zubereitung und natürlich den feinen süß-säuerlichen Geschmack der frischen Früchte im luftigen Gebäck.

Zutaten:

3 EL Butter

1 Ei

2 EL Zucker

1 Prise Salz

3 EL Milch

10 EL Mehl

1 TL Backpulver

2 Handvoll rote Johannisbeeren

etwas Puderzucker

Zubereitung:

Die Butter und das Ei einige Zeit vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Beides sollte zimmerwarm sein. Gegebenenfalls können Sie die Butter in einer kleinen Schüssel kurz in die Mikrowelle geben.

Butter Ei, Zucker und die Prise Salz in einem Mixbecher mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Die Milch zugeben.

Das Mehl darüber geben und das Backpulver darauf verteilen. Die Zutaten zu einer cremigen Masse verarbeiten und gleichmäßig auf zwei flache Tarteformen verteilen.

Die Johannisbeeren waschen und mit Küchentuch trocken tupfen. Die Beeren von den Stielen zupfen und gleichmäßig auf dem Kuchenteig verteilen. Den Rand dabei freilassen. Die Beeren mit dem Löffel etwas in den Teig drücken.

Die Kuchen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen, bis diese leicht gebräunt sind.

Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker überstreuen.