Читать книгу Die sanfte Diät - Hermine Granger - Страница 7

Sie wissen wahrscheinlich, dass Ihr Stoffwechsel in

Wechselbeziehung zu Ihrem Gewicht steht. Aber wissen Sie

auch wie?

Im Allgemeinen glaubt man, dass der Stoffwechsel

einer schlanken Person hoch ist, während der einer

übergewichtigen Person niedrig ist. Aber das ist

normalerweise nicht der Fall. Der Stoffwechsel allein

bestimmt nicht Ihr Gewicht.

Vielmehr ist das Körpergewicht abhängig von der

Summe der konsumierten Kalorien minus der verbrannten

Kalorien.

Nehmen Sie mehr Kalorien zu sich, als Ihr Körper

braucht, dann nehmen Sie zu. Konsumieren Sie weniger,

nehmen Sie ab. Der Stoffwechsel ist also der Motor, der

diese Kalorien verbrennt, und der Maßstab, der Ihren

Energiebedarf reguliert.

Vereinfacht ausgedrückt ist der Stoffwechsel der

Prozess, durch den Ihr Körper Nahrung in Energie

umwandelt.

Während dieses biochemischen Vorganges werden

Kalorien — aus Kohlehydraten, Fett und Proteinen — mit

Sauerstoff kombiniert, um die Energie zu gewinnen, die Ihr

Körper braucht, um zu funktionieren.

Die Anzahl der Kalorien, die Ihr Körper jeden Tag

verbraucht, ist Ihr Gesamtenergie-Umsatz. Die folgenden

drei Faktoren bestimmen diesen Gesamtenergie-Umsatz:

• Grundbedarf. Auch wenn Ihr Körper im Ruhezustand

ist, braucht er Energie für die Grundfunktionen wie

Kraftstoff für Organe, Atmung, Blutkreislauf,

Einstellung des Hormonspiegels plus Bau und

Reparatur von Zellen. Die Kalorien, die verbraucht

werden, um diese grundlegenden Funktionen zu

decken, sind Ihr Stoffwechsel-Grundumsatz.

Normalerweise macht der Stoffwechsel-Grundumsatz

den größten Teil des Energieverbrauchs aus, etwa zwei

Drittel bis drei Viertel der Tageskalorien. Die Energie,

die für diese Grundfunktionen benötigt wird, ist

ziemlich konstant und ist nicht leicht veränderbar.

• Nahrungsverarbeitung. Das Verdauen, Absorbieren, Transportieren und Speichern der Nahrung kostet ebenfalls Kalorien. Dies schlägt mit etwa 10% der Tageskalorien zu Buche. In den meisten Fällen ist der Energiebedarf Ihres Körpers zur Nahrungsmittel- Verarbeitung auch relativ stabil und ist nicht leicht veränderbar.

• Körperliche Aktivität. Körperliche Aktivitäten – wie Tennis spielen, zum Laden gehen, hinter dem Hund herrennen und jede andere Betätigung – verbraucht die restlichen Kalorien. Sie kontrollieren die Anzahl der verbrauchten Kalorien durch die Häufigkeit, Dauer und Intensität Ihrer Aktivitäten. Es scheint logisch zu sein, dass signifikante

Gewichtszunahme oder Übergewicht auf einem niedrigen

Stoffwechsel beruht oder vielleicht sogar wegen

Schilddrüsenunterfunktion (Hypothyreose).

In Wirklichkeit aber ist es sehr ungewöhnlich, dass

Übergewicht auf niedrigen Stoffwechsel zurückzuführen ist.

Und die meisten übergewichtigen Menschen haben auch

keine zugrunde liegende Erkrankung wie Hypothyreose.

Allerdings kann eine medizinische Untersuchung feststellen,

ob eine Krankheit Ihr Gewicht beeinflusst.

Gewichtszunahme ist eher zurückzuführen auf einen

unausgeglichenen Energiehaushalt — höhere Kalorien-

aufnahme als der Körper benötigt.

Um Gewicht zu reduzieren, müssen Sie demnach ein

Energiedefizit erzeugen, indem Sie weniger Kalorien

aufnehmen, den Kalorienverbrauch durch physische

Aktivitäten erhöhen oder am besten beides gleichzeitig.

Wenn Sie und alle anderen Menschen körperlich und

funktional identisch wären, wäre es einfach, den Standard-

Energie-Bedarf zu bestimmen. Aber viele Faktoren

bestimmen ihn, unter anderem auch Körpergröße und -

beschaffenheit, Alter und Geschlecht.

Um richtig zu funktionieren, braucht eine größere

Körpermasse mehr Energie (mehr Kalorien) als eine

kleinere. Auch verbrennen Muskeln mehr Kalorien als Fett.

Je mehr Muskelgewebe Sie im Verhältnis zum Fettgewebe

haben, desto höher ist Ihr Stoffwechsel-Grundbedarf.

Mit zunehmendem Alter nehmen die Muskeln ab und

Fett hat einen größeren Anteil am Körpergewicht. Der

Stoffwechsel verlangsamt sich also im Alter. Diese

Veränderungen reduzieren Ihren Kalorienbedarf.

Männer haben für gewöhnlich weniger Körperfett und

mehr Muskeln als Frauen des gleichen Alters und Gewichts.

Daher haben Männer im Allgemeinen einen höheren

Stoffwechsel und verbrauchen mehr Kalorien als Frauen.

Sie können Ihren Stoffwechsel-Grundbedarf nur

begrenzt ändern.

Sie können aber Ihre täglichen Übungen erhöhen, um

Muskelgewebe aufzubauen und dadurch mehr Kalorien zu

verbrennen.

Ihr Stoffwechsel beeinflusst Ihren Energiebedarf, doch

ist es Ihre Nahrungsaufnahme und Ihre physische Aktivität,

die letztendlich Ihr Gewicht bestimmt.

Wie jede andere Aufgabe erfordert Abnehmen

Engagement und Motivation, um Erfolg zu haben.

Das heißt, Sie brauchen die richtige

Einstellung.