Оглавление
И. А. Михайлова. Быстрые блюда из скороварки
Скоро варит скороварка
Полезные свойства и преимущества скороварки
Немного из истории скороварки
Устройство
Как выбрать скороварку
Безопасность
Время приготовления пищи в скороварке
Какие продукты можно приготовить в скороварке
Можно ли использовать традиционные рецепты для скороварки
Секреты использования скороварки
5 «Не»
Уход за скороваркой
Салаты и закуски
Бутербродная смесь
Тосты с баклажанами
Тосты со сладким перцем
Тосты с курицей
Сэндвичи с курицей, перцем и жареным луком
Пита с салатом из куриного филе и овощей
Летний салат
Салат по-аргентински
Овощной салат
Салат-ассорти
Салат с сельдереем и анчоусами
Картофельный салат
Салат из капусты с тертым сыром
Салат с баклажанами и красным перцем
Салат со стручковой фасолью
Салат из корня сельдерея
Салат с курицей и зелеными яблоками
Салат с луком-пореем и каперсами
Салат из фасоли с мятой
Салат с креветками и дыней
Салат из свеклы с апельсинами
Салат с индейкой и лапшой
Салат из кукурузы, зеленого лука и перца
Салат с горошком, сладким перцем и ветчиной
Салат с индейкой, фенхелем и сыром
Вареный язык
Закуска из рыбы со сливами
Закуска из горбуши с кабачками
Закуска из щуки с картофелем
Закуска из рыбы с луком
Закуска из рыбы с молодым картофелем
Закуска из рыбы со щавелем
Закуска из рыбы с хреном
Закуска из мяса криля
Закуска из морепродуктов
Закуска из морепродуктов с кабачками
Креветки с соусом из зелени
Креветки по-итальянски
Креветки под майонезом
Закуска из чеснока
Гороховый мусс
Закуска из баклажанов с орехами
Закуска из грибов со сметаной
Желток в белке в крутую
Яйца с ветчиной
Сырный пудинг с грибной пастой
Сметанник с сыром и яйцом
Студень из говядины
Телятина в желе
Заливное из индейки
Бульоны и супы
Бульон мясной
Бульон куриный
Щи из квашеной капусты
Борщ с черносливом и грибами
Борщ
Рассольник
Суп с картофелем и сладким перцем
Суп с кукурузой
Суп из говядины с оливками
Суп фасолевый
Томатный суп с перцем
Томатный суп с рисом
Вермишелевый суп
Суп из говяжьих ребрышек
Суп из телятины с цукини
Суп из телятины с рисом
Суп из телятины с брюссельской капустой
Гороховый суп
Суп из свинины со стручковой фасолью
Суп из свинины с картофелем
Суп-пюре гороховый с беконом
Суп итальянский
Суп-жюльен
Суп из листьев редиса
Ячменный суп с чесноком
Луковый суп
Луковый суп со шпинатом
Суп из брокколи и риса
Суп с баклажанами и зеленым луком
Суп с цукини и зеленью
Гороховый крем-суп
Суп с фасолью
Суп с зеленым горошком
Суп из кольраби
Суп из щавеля
Суп с авокадо
Томатный крем-суп
Суп с щавелем и шпинатом
Суп из цветной капусты
Суп овощной с перцем
Овощной суп-пюре
Суп овощной с кукурузой
Суп овощной с перловой крупой
Овощная похлебка
Суп овощной с картофелем
Свекольник со стручковой фасолью
Свекольник с картофелем
Свекольник с цветной капустой
Грибной суп с макаронами
Суп из сушеных грибов с картофелем
Грибной суп с пшеном
Грибной суп с сыром
Грибной суп с баклажаном
Грибной суп с репой
Грибной суп с орехами
Суп из вешенок с кабачками
Суп из вешенок с рисом
Суп из маслят с картофелем
Грибной суп с перцем
Суп из шампиньонов с сыром
Суп из белых грибов с зеленым горошком
Суп из сушеных грибов с яйцом
Грибной суп с кукурузой
Грибной суп по-китайски
Суп из опят с луком-пореем
Уха рыбацкая
Рыбный суп с картофелем
Уха из палтуса
Рыбный суп с плавленым сыром
Рыбный суп сыром
Суп из лосося с пшенной крупой
Суп из лосося с рисом
Суп из бычков в томатном соусе
Рыбный суп с рисом
Томатный суп из карася
Суп из филе хека со шпинатом
Суп из тунца с лапшой
Уха из филе сома с морковью
Уха с картофелем и рисом
Суп из морского языка с кукурузой
Суп из карпа с брокколи
Суп из креветок с зеленым горошком
Суп из мидий с зеленым горошком и рисом
Суп из креветок и цветной капусты
Суп из кальмаров с брокколи
Суп из консервированных кальмаров с овощами
Суп из фасоли с кальмарами
Суп с морепродуктами
Блюда из мяса
Медальоны из говядины в горчице
Бефстроганов
Антрекоты, тушенные со сметаной
Рагу из говядины
Жаркое в маринаде
Говяжьи отбивные, тушенные в пиве
Вареное мясо
Фондю с вареным мясом
Говяжий карбонат
Тушеное мясо
Гуляш
Гуляш с квашеной капустой
Ростбиф с розмарином
Жаркое с томатным соусом
Жаркое из вырезки
Жаркое с вином
Говяжьи отбивные в сметане
Биточки рубленые с белым соусом
Говядина с шампиньонами
Говядина с горохом
Говядина в пивном соусе
Говядина, тушенная в винном маринаде
Отварная говядина с овощами, сваренными на пару
Жареное мясо с тушеными овощами
Вареная маринованная говядина
Тушеная говядина с луком-пореем
Тушеная говядина с чесночным соусом
Рубленое мясо с чесноком и перцем
Рулет, фаршированный сосисками и шампиньонами
Тушеное мясо с ветчиной
Мясное рагу, тушенное в маринаде
Говяжьи щеки со шпиком
Говяжьи почки с грибами
Полента с сардельками
Рубец тушеный
Рулет из телятины
Эскалопы по-лукулловски
Телятина с черносливом и морковью
Телятина с черносливом и изюмом
Жаркое в винном соусе
Жаркое с красным молотым перцем
Телятина с пряностями и яблоками
Телятина с ликером
Пряная телятина с овощами
Эскалопы из телятины
Телячий рулет с зелеными бобами
Рулеты из телячьих шницелей с шалфеем
Фаршированная телячья грудинка
Телятина с рисом и грибами
Рагу из телятины под белым соусом
Телятина в вине с овощами
Телятина с красным перцем
Телячье колено с овощами
Тушеные телячьи ножки с оливками
Телячий язык с кабачками и баклажанами
Фаршированное телячье сердце
Печень с шампиньонами
Бычий хвост с луком
Рагу по-ирландски
Баранина с картофелем
Баранья лопатка в красном вине
Жаркое из баранины
Баранина по-венгерски
Жаркое с красным перцем
Баранья нога по-английски
Жаркое с из баранины с репой и морковью
Жаркое из баранины с овощами
Баранина с фасолью
Вареная маринованная баранина
Баранина, тушенная с рисом
Отварной бараний окорок с овощами
Баранина, тушенная с карри и рисом
Маринованная баранья лопатка под соусом
Рагу из баранины с луком и картофелем
Овощное рагу с бараниной и пряностями
Рагу из баранины с фасолью и мясным ассорти
Баранья лопатка с картофелем
Тушеный бараний окорок с чесночным пюре
Фаршированный рулет из баранины
Мясо ягненка с паприкой
Рагу из ягнятины под белым соусом
Поджарка из мяса ягненка с мятой
Ягнятина, тушенная с овощами
Седло ягненка, тушенное в маринаде
Шейка ягненка в остром томатном соусе
Фрикасе из мяса ягненка
Жаркое из свинины
Жаркое в молоке
Жаркое с картофелем
Свиные котлеты паровые
Свиные котлеты с картофелем
Свиные котлеты на ребрах
Свинина, тушенная с луком и картофелем
Свинина, тушенная в молоке
Свинина с апельсинами
Жареная свинина с черными маслинами
Свинина, тушенная по-домашнему
Жареная свинина, фаршированная черносливом
Солонина с копченой грудинкой и овощами
Отварная солонина с брюссельской капустой
Блюда из домашней птицы и дичи
Курица с помидорами
Курица в сметане
Курица, фаршированная окороком
Курица, фаршированная луком и сосисками
Курица, тушенная с овощами
Курица под яично-майонезным соусом
Курица с рисом и тушеными овощами
Пряная курица
Курица в коньяке с оливками и хрустящим картофелем
Курица под соусом из овощей и сливок
Курица с эстрагоном
Курица под сливочным соусом
Курица с чесноком
Куриное соте с маслинами
Курица с грибами под белым соусом
Курица с рисом под соусом карри
Курица, фаршированная по-домашнему
Фаршированная курица
Курица, фаршированная по-восточному
Цыпленок в горчичном соусе
Цыпленок в соусе из базилика
Цыпленок карри
Цыпленок в томатной пасте
Рагу из гуся с баклажанами
Рагу из гуся с картофелем
Рагу из гуся в винном соусе
Утка с оливками
Утка с апельсинами
Утка с грудинкой
Утка, тушенная в вине с овощами
Рагу из индейки
Грудка индейки в шампанском
Жаркое из индейки с овощами
Рагу из индейки с грибами
Индейка, тушенная с овощами
Жиголетта из индейки с овощами
Крылышки индейки с грибами и картофелем
Эскалопы из индейки под сливочно-сырным соусом
Ножка индейки в вине
Мясное ассорти с ножками индейки
Фаршированные трубочки из индейки
Кролик в оливках
Тушеный кролик с овощами под соусом
Бланкетта из кролика
Окорочка кролика со свиными сосисками
Тушеный кролик под белым соусом
Рагу из кролика
Рагу из кролика по-испански
Заяц в горчице
Жаркое из кабана
Куропатка с капустой
Куропатки, фаршированные изюмом и орехами
Куропатка с овощами и грудинкой
Фазан в капусте
Цесарка со свежим виноградом
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рыбное филе в укропном соусе
Паровое рыбное филе
Налим с луком-пореем
Медальоны из налима в фольге
Треска с луком
Треска с сыром
Тушеная треска
Тушеная треска с хреном
Филе трески с овощной подливой
Филе трески с помидорами
Филе трески по-креольски
Филе трески с миндалем и зеленым горошком
Треска с брокколи
Треска под соусом «домино»
Треска по-грузински
Тунец под винным соусом
Тунец, тушенный с рисом
Тунец в томатном соусе
Тушеный тунец с брокколи
Жареный морской yгoрь
Угорь с шампиньонами под винным соусом
Тушеные сардины с овощами
Лосось в горчичном соусе
Рыба в яблоках
Лосось с томатным соусом
Лосось в фольге под чесночно-цитрусовым соусом
Лосось со шпинатом
Стейки из лосося под соевым маринадом
Рыба по-царски
Минтай с картофелем
Минтай с лимоном
Маринованная рыба
Форель под пряным соусом
Форель в маринаде
Рыба, тушенная с шафраном
Горбуша с грибами
Рыба в сметане
Сом с хреном
Карп с зеленью
Осетрина с пряной овощной смесью
Пеленгас с укропным маслом
Стейки из пеленгаса под томатным соусом
Палтус с огуречным соусом
Окунь под острым соусом
Окунь в кефирном соусе
Окунь с лимонным соком
Филе морского окуня с рисом
Морской окунь с морковью
Филе ceмги с каперсами
Семга с кабачками
Рагу из семги
Камбала с шампиньонами
Рыба с фруктами
Камбала с картофелем
Кефаль с имбирем
Кефаль с говядиной и шампиньонами
Стерлядь с зеленью
Морской язык со сладким перцем
Морской язык в молочном соусе
Тефтели из щуки с грибами
Тефтели из лосося
Котлеты по-казачьи
Карп в апельсиновом соке
Фаршированные рыбные рулеты
Хек с баклажанами
Хек, фаршированный рисом
Рыба в белом вине
Судак с луком
Судак в молочном соусе с имбирем
Палтус с грибами и шпинатом
Креветки с маринованными грибами
Креветки с патиссонами и грибами
Креветки с черносливом
Креветки с черносливом и яблоками
Маринованные кальмары
Кальмары с картофелем
Тушеные кальмары
Блюда из овощей и грибов
Глазированная морковь
Морковь со сливками
Морковь в молочном соусе с петрушкой
Морковь в сметане
Морковь со сливочным маслом
Вареный сельдерей
Пюре из сельдерея с тертым сыром
Сельдерей с сыром и фаршем
Сельдерей с мясным соком
Отварная капуста с сыром
Капустные шарики с печенью и фаршем
Капуста с копченой грудинкой
Фаршированная капуста
Капуста, тушенная с яйцами и луком
Цветная капуста паровая
Рагу из цветной и белокочанной капусты с грибами
Цветная капуста в соусе из килек
Цветная капуста с кукурузой
Цветная капуста с перцем и чесноком
Пюре из цветной капусты с ветчиной
Цветная капуста с зеленым горошком и белыми грибами
Брокколи с лимоном
Брокколи с цукини
Брокколи с опятами
Краснокочанная капуста с яблоками
Брюссельская капуста в сметанном соусе
Савойская капуста с брокколи
Шпинат с сыром
Шпинат, тушенный с чесноком
Запеканка из шпината с кедровыми орешками
Ризотто с тыквой
Пюре из тыквы
Тыква со сливочным маслом
Белая фасоль с кровяной колбасой
Фасоль в красном вине
Красная фасоль с грудинкой
Вареная фасоль с чесноком
Фасоль с сосисками
Зеленая фасоль с помидорами
Зеленая фасоль на пару
Горох с копченой грудинкой
Зеленый горошек с чесноком
Горошек по-крестьянски
Картофель в «мундире»
Картофель, тушенный с салом
Картофель, тушенный с грибами
Картофель, тушенный с грудинкой и сидром
Картофель с соусом
Фаршированный картофель
Картофель, тушенный с цветной капустой
Картофель с помидорами
Картофель в сметане
Запеканка из цукини с мятой
Помидоры с чесноком
Артишоки с помидорами и грудинкой
Отварные луковки
Луковая запеканка с зеленью
Луковое пюре
Вареный лук-порей
Лук-порей с ветчиной
Пюре из лука-порея и картофеля
Пюре из баклажанов под соусом
Баклажаны, фаршированные картофелем
Баклажаны с орехами
Баклажаны с морковью
Баклажаны и кабачки, тушенные с черри
Баклажаны с сыром
Баклажаны, фаршированные рисом
Баклажаны с помидорами и луком
Репа, фаршированная ветчиной
Свекла с фруктами
Свекла, тушенная с морковью и луком
Пареный чеснок в «мундире»
Кабачки фаршированные
Кабачки с маринованным луком
Кабачки с сулугуни
Кабачки со сливками
Кабачки и патиссоны с чесноком
Цукини, фаршированные маринованными грибами
Цукини с чесноком
Цукини с яйцами и помидорами
Патиссоны со стручковой фасолью
Сладкий перец, фаршированный вешенками и брынзой
Сладкий перец с базиликом
Сладкий перец, фаршированный грибами
Огурцы, фаршированные яйцом и луком
Овощное рагу с грибами
Блюда из риса и других круп
Плов по-самаркандски
Плов свадебный
Плов тушеный
Плов с фаршированным сладким перцем
Плов по-бухарски
Плов с баклажанами
Плов из прожаренного риса
Плов с мясными фрикадельками
Плов по-узбекски
Плов на курдючном сале
Плов с изюмом
Плов с куриными крылышками
Плов «Гурийский»
Плов с тыквой и фруктами
Плов с изюмом и орехами
Плов «Араратский»
Пшеничная каша с луком
Пшеничная каша с грибами
Пшеничная каша с тыквой
Пшеничная каша со сладким перцем
Каша рисовая молочная
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с овощами и шампиньонами
Рисовая каша со шпинатом
Рисовая каша с миндалем
Рисовая каша с медом
Рисовая каша с зеленым горошком
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с лимоном
Гречневая каша с патиссонами
Гречневая каша с овощами
Гречневая каша с сыром
Гречневая каша с луком
Гречневая каша с яблоками
Гречневая каша с грибами
Гречневая каша с томатным соусом
Пшенно-рисовая каша
Пшенная каша с луком и морковью
Пшенная каша с шампиньонами и фисташками
Пшенная каша с брынзой
Манная каша с тыквой
Кукурузная каша с луком и шампиньонами
Перловая каша с кабачками
Десерты
Яблочный мусс
Бананы в фольге
Фаршированные яблоки
Яблоки с финиками
Персики с клубничным соусом
Персиковый щербет
Фаршированные абрикосы
Груши с шоколадом
Груши с малиновым соусом
Грушевая запеканка
Фаршированные груши
Чернослив в красном вине
Бисквитный пудинг
Пасхальный пудинг
Пряничный пудинг
Карамельный пудинг из засахаренных фруктов
Ванильный крем
Карамельный крем
Медовые «клубочки»
Ватрушки с карамелью
Десертный соус из свежих слив
Пудинг морковный
Австралийский пудинг
Ореховый пудинг
Пудинг из творога с орехами
Пудинг из манной крупы
Пудинг из ванильных сухарей
Домашние консервы
Тушенка говяжья
Тушенка свиная
Рыбные консервы
Рыбные консервы в томатном соусе
Шпроты домашние
Овощное рагу
Аджика
Аджика с морковью и яблоками
Икра кабачковая
Баклажанная икра
Баклажанная икра с перцем
Соус из баклажанов с овощами
Свекольная икра
Грушевое варенье
Варенье из красной смородины
Джем из красной смородины
Яблочный джем
Джем из малины
Джем из персиков
Джем из абрикосов
Джем из винограда
Джем из моркови
Варенье брусничное на меду
Клюквенное варенье с медом
Варенье из лесной земляники
Клубничное варенье
Варенье с брусникой, яблоком и тыквой
Сливовое варенье
Варенье из ежевики
Мармелад из лимонов
Консервированный напиток «Фруктово-ягодный»
Приложение
Блюда с цветной вкладки
Свинина с красной капустой, абрикосами и изюмом
Папильотки из телячьей печени
Папильотки из филе форели
Форель и картофель, приготовленные на пару
Пельмени с креветками
Жардиньерка
Ванильные овсяные хлопья
Банановый сюрприз
