Читать книгу Быстрые блюда из скороварки - И. А. Михайлова - Страница 19
Салаты и закуски
Пита с салатом из куриного филе и овощей
Оглавление▪ 1 филе курицы
▪ 1 мелко нарезанный лук-шалот
▪ 1 ч. ложка порошка чили
▪ 1 ст. ложка майонеза
▪ 1 ст. ложка нежирного йогурта
▪ 1/2 ч. ложки молотых семян тмина
▪ 1 ч. ложка свежего лимонного сока
▪ 1/2 ч. ложки сушеного орегано
▪ 1/2 ч. ложки кайенского перца
▪ 2 зубчика чеснока
▪ соль
▪ свежемолотый перец
▪ 1 ч. ложка оливкового масла
▪ 4 маленькие питы
▪ 1 1/2 чашки измельченного зеленого салата
▪ 2 ст. ложки мелко рубленной свежей мяты
▪ помидоры, нарезанные ломтиками
Положить филе в миску, добавить порошок чили, тмин, орегано, чеснок и масло.
В другой миске смешать салат, мяту, лук-шалот. Накрыть и поставить в холодильник.
Влить в кастрюлю 1 1/2 стакана воды. Установить паровую корзину, положить в нее куриное филе.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.
Переложить филе на тарелку, накрыть, чтобы не пересушить, и дать охладиться 3–4 минуты.
Нарезать филе тонкими полосками и соединить с салатом, мятой и луком-шалотом. Добавить майонез, йогурт, лимонный сок и кайенский перец. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Разрезать питы на половинки. Наполнить питу салатом с курицей. Украсить ломтиками помидора и подать.
