Читать книгу Красная таблетка для снижения веса - Игорь Вениаминович Перелыгин - Страница 5

В том числе отказ от всех «ОЗОВ»:

фруктОЗы, лактОЗы, глюкОЗы, мальтОЗы и маннОЗы, и вообще от всех простых углеводов.

Для того чтобы эффективно использовать этот закон, необходимо понять главное: простые углеводы – это все то, что моментально всасывается в кровь, вызывая быстрый всплеск глюкозы в крови и, соответственно, чрезмерный выброс инсулина, который и запускает процесс накопления жира.

Простые или быстрые углеводы – это хлеб, все каши, макароны, спагетти, картофель, все крахмалистые овощи (морковь, свекла, помидоры, репа), а также – молочный шоколад, конфеты, тортики, кока-кола, все сладкие напитки и даже… сладкие фрукты, сухофрукты и мед.

Чем толще наши морды, тем теснее наши ряды…

NB!

Надо помнить, что для полноценного питания клеток организма человеку необходимо не более 10 г глюкозы в час. Только это количество может быть полноценно усвоено в качестве необходимой энергии. Все, что поступает свыше этой нормы, по законам физиологии переходит в жировую ткань.

ЧТО ЖЕ ТАКОЕ САХАР?

САХАР – это ГЛЮКОЗА + ФРУКТОЗА.

Сахар есть во всем, что имеет сладкий вкус. Каждый вид сахара имеет свое название и свой состав, но все они сделаны из трех основных элементов: глюкозы, фруктозы и лактозы.

Главная в этой тройке – ГЛЮКОЗА.

Все, что мы съедаем, в конечном счете превращается в глюкозу. В частности, крахмал из потребляемых нами хлеба, картофеля, каш и спагетти – очень быстро переходит в глюкозу, хотя мы и не съели ничего сладкого.

ФРУКТОЗА

Это основной вид сахара, который поступает в наш организм вместе с фруктами. Для ее расщепления требуется меньше инсулина, чем для обработки глюкозы. Это, несомненно, положительный момент. Но при этом фруктоза точно так же очень быстро повышает уровень глюкозы в крови. Поэтому – все сладкие фрукты: апельсины, виноград, манго, хурма, бананы, сладкие яблоки нужно вообще исключить из рациона худеющих[16].

ЛАКТОЗА

Это молочный сахар. Для некоторых людей является еще и сильным аллергеном. Лактозная непереносимость – частое явление. Молоко нужно исключить всем желающим снизить вес.

Кисломолочные продукты содержат меньшее количество лактозы и лучше усваиваются. Вполне допустимы в рационе худеющих.

МАЛЬТОЗА

Образуется из солода, например, пшеницы, ячменя и ржи…

Поэтому пиво – это в чистом виде простые углеводы. Его необходимо ограничивать, а лучше на первых этапах вообще исключить.

Доктор, я больше не могу выдерживать эту диету. Представляете, я вчера чуть было не откусила своему мужу ухо.

– Ничего страшного. Как перекус можно. Подумаешь, всего сорок калорий.

У большинства людей с избыточным весом сформирована довольно сильная зависимость от сахара и углеводного типа питания.

Многие и дня не могут прожить, чтобы не съесть чего-нибудь сладенького и «вкусненького». Тяга к сладкому иногда бывает настолько сильной, что ее даже сравнивают с наркотической зависимостью.

Частично это связано с детскими пищевыми привычками и семейными традициями, национальными особенностями питания. Например, все привычные восточные сладости в мусульманских странах.

Тяга к сладкому нередко бывает связана и с депрессивными состояниями и, возможно, врожденным или же приобретенным дефицитом выработки нейромедиаторов: дофамина и серотонина.

Дефицит хрома и магния также может являться причиной неконтролируемой тяги к сладкому.

Часто приходится сталкиваться с неверными представлениями о пользе сладкого для мозга, а также его содержании и количестве в некоторых продуктах.

Например, довольно широко распространено абсолютно неправильное мнение об исключительной пользе для здоровья апельсиновых, морковных и яблочных фрешей, меда и сухофруктов. При этом забывают о том, что содержание фруктозы в них просто зашкаливает!!!

Одним из ключевых моментов является также незнание и непонимание той степени вреда, которую сахар вообще наносит организму. Ведь именно сахар, а вовсе не жирная пища приводит ко всем воспалительным процессам в организме человека: атеросклерозу, инфарктам и инсультам, аутоимунным заболеваниям, гипервозбудимости у детей.

Так или иначе, совершенно необходимо ТАК ПЕРЕСТРОИТЬ СВОЕ СОЗНАНИЕ, чтобы при виде конфет, пирожных, мороженого и даже сладких фруктов возникало стойкое к ним отвращение.

Перестать есть все сладкое – это как бросить курить: трудно, но необходимо.

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ[17]

Это информация о том, как продукт влияет на повышение уровня глюкозы в крови.

Сегодня разработаны таблицы с указанием гликемического индекса продуктов.

Но, во-первых, эта информация неточная, а иногда и ошибочная. Дело в том, что, например, яблоко, выросшее на приусадебном участке, и яблоко, созревшее на капельном поливе в массовом производстве, будут иметь разный гликемический индекс. Даже итальянские спагетти разных производителей или разные сорта риса будут иметь разный гликемический индекс. Способ приготовления продуктов также имеет решающее значение.

Во-вторых, гликемический индекс того или иного продукта будет разным у разных людей!!!

Поэтому я рекомендую всем худеющим использовать специальное

УСТРОЙСТВО НЕПРЕРЫВНОГО КОНТРОЛЯ УРОВНЯ ГЛЮКОЗЫ В КРОВИ[18]

Этот прибор фиксируется на руке на две недели. В результате Вы получаете бесценную информацию о влиянии на уровень глюкозы в крови конкретно у Вас того или иного продукта.

Поверьте, Вы будете очень удивлены, когда несколько ложек полезного красного риса, полезной зеленой гречки или цельной овсянки, небольшой кусочек черного хлеба, морковный или яблочный фреш будут вызывать пиковые показатели глюкозы в крови.

Странно: вроде бы ничего сладкого Вы и не ели?!

Благодаря этому устройству у Вас появится шанс понять, какой реальный гликемический индекс у продуктов, которые Вы едите и научиться, наконец-то, правильно питаться.

НЕСКОЛЬКО СЛОВ О ХЛЕБЕ

Доказано, что хлеб способен вызвать не только колоссальный всплеск уровня глюкозы в крови, но также, как показали недавние исследования, он содержит в себе особые вещества – экзорфины[19], которые вызывают зависимость[20] на наркотическом уровне. Именно поэтому многие люди и не могут отказаться от хлеба[21]!

Заметьте, на земле нет ни одного продукта, который бы не вызывал пресыщения. Нам надоедает даже самая изысканная еда. А вот с хлебом такого нет, его можно есть сколько угодно, практически каждый день, особенно если он хорошо испечен. Это объясняется действием экзорфинов.

Не забываем и о глютене[22], ответственном за синдром раздраженного кишечника и пищевые аллергии.

Обработка злаковых проводится пестицидами и гербицидами, в частности печально известным пестицидом Глифосат[23], вызывающим онкологию.

Добавим еще термофильные дрожжи, которые не разрушаются в организме и вызывают стойкие дисбактериозы. Вот и получается, что хлеб является одним из самых вредных продуктов для всех, и особенно для худеющих.

Поэтому, если совсем отказаться от хлеба Вы не можете, выбирайте цельнозерновой, ржаной или из спельты на натуральных заквасках и в очень небольших количествах. В первой половине дня. Подсушивание хлеба несколько уменьшает его гликемический индекс.

Купила новый препарат в аптеке для похудения. Открываю – там пусто и только инструкция по применению -2 слова: «НЕ ЖРАТЬ».

Меня всегда удивляет тот факт, что огромное количество людей едят много сладкого и углеводов, и при этом остаются худыми. Это, как правило, связано с эволюционно-генетическими особенностями накопления жировой ткани у народов, живущих в теплом климате с отсутствием сезонности, и, соответственно, необходимостью накапливать жировую ткань для выживания.

Но эта книга написана именно для тех, у кого уже есть лишний вес и склонность к его набору. Так вот: без исключения простых углеводов и всего сладкого похудеть не получится! Поэтому примите это как данность и АБСОЛЮТНЫЙ ЗАКОН.

КВИНТЭССЕНЦИЯ

Любые виды простых и сложных углеводов в организме человека быстро метаболизируются в глюкозу!!!

Все виды сахара одинаково вредны для организма.

Существует прямая зависимость: чем больше глюкозы в крови, тем интенсивнее выделяется инсулин, который словно открывает «клапан» перевода глюкозы в жир.

Необходимо всегда учитывать гликемический индекс продуктов питания.

Без этого похудеть не получится!!!