Читать книгу Открыть доставку и не облажаться - Илья Польских - Страница 2

Я открыл свою первую доставку пиццы в сентябре 2018 года. Начиная готовиться к запуску заведения и подготавливая все необходимые документы, я постоянно искал способы, чтобы немного сэкономить и уложиться в небольшой бюджет, которым располагал на тот момент. Мне хотелось создать крутую доставку, предусмотреть все мелочи и быть готовым к любым непредвиденным ситуациям. И сейчас, оглядываясь назад, я понимаю, что совершил множество ошибок и трат, которых мог бы избежать, если бы имел четкое представление, с чем именно я имею дело.

Прошло уже более полугода, как я управляю пиццерией. И уже сейчас, через, казалось бы, совсем незначительный промежуток времени, собираюсь открывать третью точку доставки. В этом гайде по запуску пиццерии я постараюсь рассказать вам о всех этапах моего бизнес-пути, поделиться лайфхаками, уберечь от возможных ошибок, а также сэкономить как можно больше денег на оборудовании, помещении и ведении дел.

Кому-то может показаться, что экономия в одну-две сотни рублей, о которой я буду говорить в одной из глав книги, – это не что иное как скупость. Однако я со стопроцентной уверенностью могу вам сказать, что на самых первых этапах запуска доставки лучше вкладывать каждую копейку в рекламу.

Эту мини-книгу я разделил на 14 глав. В каждой из них я стараюсь как можно подробнее описать все проблемы и нюансы, с которыми вы можете столкнуться на этапе подготовки к открытию и в первое время работы заведения.

В книге вы сможете найти ответы на 90% своих вопросов, однако на остальные 10% вам придется искать ответ самим. Это произойдет не потому, что я решил не выдавать всех своих секретов, а потому, что каждое заведение уникально, как и каждая история запуска бизнес-проекта.

Не стесняйтесь задавать вопросы на популярных площадках в Сети, а также людям, связанным с бизнес-сферой. В конце концов, я тоже так поступал и получил немало дельных советов.

Хочется отметить, что данный гайд может быть полезен и в том случае, если вы решили открывать любую другую доставку еды – суши, бургеров, шаурмы или лапши. По сути, все доставки еды отличаются только предлагаемыми блюдами и наборами продуктов, а такие базовые моменты, как помещение и санитарные требования, выбор правовой формы и управление делами во многом схожи во всех заведениях.

Итак, эта книга – практический гайд, а не общая теория открытия доставки.