Читать книгу Новогодний переплёт. Творческий адвент-календарь - Ирина Арсентьева - Страница 12

Всем известна сладкая колбаса, которую готовят из печенья, орехов, масла и сгущёнки. Для того чтобы она была похожа на настоящую, в неё добавляют какао.

Это лакомство придумали во времена Советского Союза, когда трудно было достать сладости, как, впрочем, и остальное. Печенье и масло, к счастью, находилось у всех без исключения, не являясь дефицитом. Какао обычно варили детям на полдник. А банку сгущёнки можно было добыть на выборах или достать по блату, то есть вынести из-под полы. Сладкая колбаса прижилась и дошла до наших дней, сохранив секрет приготовления без изменений.

Как-то раз я решила вспомнить её вкус, смешала всё, что положено по рецепту, скрутила колбасу и положила в холодильник для стабилизации, как говорят кулинары. Наутро разрезала её на ломтики шириной в два-три сантиметра, чтобы рот радовался, сняла пробу и, заключив, что стабилизация прошла успешно, закрыла нарезку пищевой плёнкой и вернула на прежнее место в холодильник.

У мужа в этот день случилась вечерняя смена. По традиции все брали из дома тормозки, и когда начальство расходилось по домам, накрывали поляну и позволяли себе «расслабиться» прямо на рабочем месте. Надо сказать, что эта традиция просуществовала недолго.

Первым начал критиковать прораб Василий Петрович:

– У тебя жена вообще не хозяйка!

– Правильно сказал! – поддакнул ему слесарь Николай Николаевич. – Она что, не знает, как колбасу режут?!

– Посмотри, как моя Надюха пластает! – Петрович поднял кусочек солонины и посмотрел на свет. Ломтик просвечивал.

Муж печально посмотрел на толстые ломти и печально вздохнул:

– Да ладно вам, мужики! Вкус от толщины хуже не становится.

– И то правда, – сжалился над ним прораб. – Колбаса, она и в Африке колбаса! Давайте, закусывайте!

Мужики махнули по маленькой и впились зубами в мою нарезку.

Пережёвывая сладость, они с удивлением поглядывали друг на друга и молчали. Муж в это время ел Надюхино солёное сало…