Читать книгу 131 рецепт вдохновения - Ирина Перепёлкина - Страница 23

Для приготовления куриных зраз понадобится 1 большой баклажан, 300—400 грамм куриного фарша, полутвердый острый сыр 50—70 грамм.

Баклажан очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Фарш и баклажан тщательно перемешать. Брать столовой ложкой фарш, немного приплюснуть его, положить кусок сыра, который по размеру должен полностью помещаться внутри, сверху накрыть еще ложкой фарша и сформировать зразу.

На каменную сковороду укладывать зразы не плотно друг к другу, накрыть сковороду крышкой и на маленьком огне готовить полчаса на одной стороне, затем аккуратно перевернуть и накрыв крышкой готовить ещё полчаса. Из этого количества получается 4 больших зразы.