Винный этикет

Оглавление

Ирина Трущ. Винный этикет

Введение

1. Вино

Классификация вин

Классификация вин по срокам выдержки и используемым емкостям

Классификация вин по срокам выдержки и качеству

Классификация вин по содержанию спирта

Классификация вин по содержанию сахара

Классификация вин по содержанию углекислоты

Классификация вин по цвету винограда

Основные типы вин

Вермут

Портвейн

Мадера

Кагор

Малага

Марсала

Херес

Токай

Шампанское

Бокалы для вина

Особенности этикеток

Этикетка на немецких винах

Этикетка на испанских винах

Этикетка на итальянских винах

Этикетка на французских винах

2. Виски

Шотландское виски

Солодовое виски

Зерновое виски

Смешанное виски

Ирландское виски

Американское виски

Канадское виски

Японское виски

Виски, производимые в других странах

Особенности употребления виски

3. Коньяк

Регионы производства коньяка

Регион Гранд Шампань

Регион Пти Шампань

Регион Бордери

Регион Фэн Буа

Регион Бон Буа

Регион Ординэр Буа

Определение качества коньяка

Коньячные дома

«Хеннесси» («Hennessy»)

«Мартелъ»

«Реми Мартен»

«Курвуазъе»

«Камю»

«Готъе»

«Бискюи»

«Фрапэн»

«Хайн»

«Деламэн»

Употребление коньяка

Бренди и арманъяк

4. Водка

Употребление водки

Калъвадос

5. Ликер

Классификация ликеров

Марки ликеров

Употребление ликеров

6. Ром

Классификация рома

Употребление рома

7. Прочие алкоголъные напитки

Текила

Джин

Пиво

Саке

8. Коктейли

Разновидности коктейлей

Самые известные коктейли

Отрывок из книги

По некоторым данным, виноделие в России появилось в начале XVII в. в Астрахани. Первые саженцы винограда были завезены в город купцами и проданы местному монастырю, вокруг которого они и были впоследствии высажены. Через некоторое время виноград настолько полюбился местным жителям, что уже в 1613 г. по приказу царя был разбит «настоящий сад для двора государева».

В начале XVIII в. виноделием заинтересовался Петр I. Он поощрил стремление астраханского губернатора разводить персидские сорта винограда, а на Тереке приказал «помимо персидских сортов винограда, приступить к разведению венгерских и рейнских форм и послать туда виноградных мастеров». Некоторые сорта винограда привозили также из Грузии и Армении. Постепенно виноделием стало заниматься все больше людей. В стране появлялось все больше и больше виноградников.

.....

Розовые вина. Их цвет может быть розового цвета любого оттенка – от нежно-розоватого до насыщенного ярко-розового.

Существует огромное количество различных вин. К основным разновидностям относятся вермут, портвейн, мадера, кагор, малага, марсала, херес, токай и шампанское.

.....