Оглавление
Ирина Вечерская. 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно
Предисловие
Виды тепловой обработки
Напитки
Русский квас (старинный рецепт)
Квас окрошечный простой
Квас медово-пряный
Хлебный квас
Сбитень
Сбитень московский
Сбитень пряный
Городской сбитень
Холодный медок
Брусничный чай
Вересковый чай
Рябиновый чай
Земляничный чай
Напиток из шиповника
Морс из шиповника
Морс «Здоровье»
Сок для диабетиков
Отвар морковный с лимоном
Компот
Компот из ревеня и яблок на сахарине
Компот «Освежающий»
Кисель смородиновый
Кисель из свекольного отвара
Томатный напиток
Заготовки впрок
Капуста, заквашенная со свеклой
Капуста с яблоками
Квашеная капуста с брусникой и луком
Капуста маринованная
Маринованная капуста с клюквой
Огурчики по старинному рецепту
Малосольные огурцы
Огурцы с помидорами
Патиссоны консервированные
Консервированные томаты
Помидоры натуральные
Свекла маринованная сладкая
Баклажаны впрок
Баклажаны соленые
Баклажаны маринованные фаршированные
Икра баклажанная с овощами
Икра из кабачков
Перец маринованный
Консервирование патиссонов
Огурцы с патиссонами квашеные
Морковь маринованная
Маринованная тыква
Соленые грибы
Маринованные грибы
Закуски
Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука
Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука
Краснокочанная капуста под сметанным соусом
Морковь с зелеными помидорами
Закуска из кольраби
Грибы в маринаде
Грибы соленые с картофелем, капустой и огурцами
Соленые грибы с картофелем
Грибы табака
Закуска из цветной капусты
Горячая закуска из цветной капусты
Грибная икра
Винегрет из квашеной капусты и картофеля
Винегрет с шампиньонами
Винегрет из ревеня
Винегрет из листьев подорожника
Винегрет из морской капусты
Заливное из свежих грибов
Помидоры, фаршированные грибами
Огурцы, фаршированные по-окски
Икра баклажанная
Баклажаны по-грузински
Сладкий стручковый перец по-алжирски
Редька с квасом или уксусом
Редька с растительным маслом
Редька с клюквенным соком
Горох с черносливом
Белая фасоль протертая
Пюре из фасоли
Свекольная икра с яблоками
Закуска из свеклы, изюма и лебеды
Икра из свеклы и баклажанов
Икра овощная
Пюре из картофеля и перца
Моченые яблоки
Салаты
Свежий салат по-французски
Салат из свежих овощей и грибов
Салат из грибов и краснокочанной капусты
Салат грибной болгарский
Салат из грибов со сметаной
Салат грибной с майонезом
Салат из свежих грибов с луком
Салат из свежих грибов с картофелем
Салат из соленых грибов с картофелем
Салат грибной с капустой-кольраби
Салат из соленых или маринованных грибов
Салат из соленых грибов и квашеной капусты
Салат из соленых грибов с чесноком
Салат из маринованных грибов со сладким перцем
Салат из маринованных грибов с яблоками
Салат из соленых грибов с огурцами и картофелем
Салат грибной с рисом
Салат грибной с хреном
Салат грибной с помидорами
Салат грибной с зеленым горошком
Салат из картофеля с грибами
Салат грибной
Салат из сухих грибов с кукурузой
Салат из белокочанной капусты со сметаной
Салат из белокочанной капусты с лимонным соком
Салат из белокочанной капусты с тертым хреном
Салат из белокочанной капусты и моркови
Салат из белокочанной капусты и болгарского перца
Салат из капусты и свеклы
Салат из белокочанной капусты и чернослива
Салат из белокочанной капусты, сливы и вишни
Салат из белокочанной капусты и помидоров
Салат из белокочанной капусты и огурцов (1 вариант)
Салат из белокочанной капусты и огурцов (2 вариант)
Салат из белокочанной капусты и апельсина
Салат из белокочанной капусты и клюквы
Салат из белокочанной капусты, сока ревеня и меда
Салат из белокочанной капусты с соусом из сливок
Салат из белокочанной капусты с клюквенно-смородиновым соком
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты по-грузински
Салат из картофеля и капусты
Салат из квашеной капусты, редьки и моркови
Салат из квашеной капусты и яблок
Салат с краснокочанной капустой
Салат из краснокочанной капусты и сельдерея
Салат из краснокочанной капусты и огурцов
Салат из краснокочанной капусты и картофеля
Салат из краснокочанной капусты и яблок (1 вариант)
Салат из краснокочанной капусты и яблок (2 вариант)
Салат из брюссельской капусты и болгарского перца
Салат из брюссельской капусты и редиса
Салат из кольраби
Салат из кольраби с болгарским перцем и помидорами
Салат из морской капусты
Салат из морской капусты и соленых огурцов
Салат из морской капусты и яблок
Первые блюда
Щи «ленивые» (1 вариант)
Щи «ленивые» (2 вариант)
Щи ленивые с грибами
Щи из свежей капусты
Щи свежие
Щи постные
Щи из свежей капусты со свежими грибами
Щи из свежей капусты с сушеными грибами
Щи из квашеной капусты с грибами
Щи грибные
Щи по-уральски с крупой
Щи с яблоками
Щи из капустной рассады
Летние щи с картофелем
Борщ на овощном бульоне (лечебное питание)
Борщ свекольный с перловой крупой
Борщ с ревенем
Борщ черниговский
Борщ с плавленым сыром
Борщ с ушками
Борщ с фасолью
Борщок
Рассольник домашний
Рассольник дальневосточный
Суп с цветной капустой
Суп с брюссельской капустой
Суп крестьянский
Суп крестьянский с крупой
Суп-пюре из кабачков
Суп «Лето»
Суп картофельный с баклажанами или кабачками
Борщ с баклажанами
Суп по-генуэзски
Суп тыквенный с горохом
Суп с тыквой и плавленым сыром
Суп картофельный с фасолью и ботвой гороха
Бульон из зеленых овощей
Суп-пюре из цветной капусты (1 вариант) (лечебное питание)
Суп-пюре из цветной капусты (2 вариант)(лечебное питание)
Суп-пюре из цветной капусты и кабачков
Суп-пюре из цветной капусты с картофелем
Суп апельсиновый с тыквой и орехами
Суп яблочно-тыквенный
Суп из кукурузы с грибами и кабачками
Суп-слоенка овощной
Суп из капусты и сельдерея
Капустник кубанский
Капустный суп
Суп из савойской капусты
Похлебка из свежих огурцов и капусты
Похлебка из капусты кольраби
Окрошка с репой
Вторые блюда
Пюре из цветной капусты
Пюре из разных овощей
Пюре из картофеля и капусты
Пюре из сборных овощей (лечебное питание)
Пюре из капустных кочерыжек с яйцами
Овощное рагу (1 вариант)
Овощное рагу (2 вариант)
Овощное рагу с пшеном
Икра из патиссонов
Патиссоны в сметане
Плов из риса с фруктами и овощами
Баклажаны с орехами
Тыква орехово-медовая
Тыква под сливочным соусом
Тыква с брынзой
Печеная тыква с ванильным соусом
Ризотто с овощами
Баклажаны в сметане
Каша гречневая с цветной капустой и молоком
Запеканка из капусты
Запеканка из капусты с макаронными изделиями
Запеканка из грибов и белокочанной капусты
Запеканка из грибов с капустой
Запеканка овощная
Солянка овощная
Солянка грибная из свежей капусты
Цимес еврейский
Капуста тушеная
Капуста, тушенная с рисом
Капуста паровая с морковью и горошком
Капуста, тушенная с лимонным соком
Капуста, тушенная с яйцами и луком
Капуста, тушенная со свеклой
Капуста с грибами
Морковь, тушенная с морской капустой и яблоками
Цветная капуста
Цветная капуста под капустным соусом
Капуста цветная, жаренная с сухарями
Цветная капуста под молочным соусом
Цветная капуста с грибами в горшочках
Цветная капуста с картофельным пюре
Брюссельская капуста по-итальянски
Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе
Брюссельская капуста с орехами и сухарями
Белокочанная капуста под молочным соусом
Голубцы овощные
Постные голубцы
Голубцы гречневые
Голубцы белорусские
Голубцы с грибами и рисом (1 вариант)
Голубцы с грибами и рисом (2 вариант)
Голубцы с рисом и айвой
Голубцы с грибами и морковью
Капуста запеченная
Шницель из капусты
Котлеты капустные
Котлеты из капусты белокочанной
Цветная капуста в омлете
Пудинг из цветной капусты
Гренки с овощами
Чебуреки постные
Суфле из цветной капусты
Маринованные овощи (тайская кухня)
Кисло-сладкая капуста (тайская кухня)
Рецепт из цветной капусты и картофеля (индийская кухня)
Грибы, запеченные с капустой
Грибы с цветной капустой
