100 рецептов питания при пищевой аллергии. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Оглавление

Ирина Вечерская. 100 рецептов питания при пищевой аллергии. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Предисловие

Диеты при аллергии

Элиминационная диета

Гипоаллергенная диета

Принципы питания при аллергии

Рекомендуемые меню

Меню при обострении аллергии

День 1

День 2

День 3

День 4

День 5

День 6

День 7

Меню при выходе из строгой диеты

1 день

2 день

3 день

4 день

5 день

6 день

7 день

Кефирная диета

Варианты меню на день

I

II

III

Блюда при аллергии на различные продукты

Чаи

Напитки

Кисломолочные блюда

Каши

Салаты

Гипоаллергеные супы

Вторые блюда

Десерты

Соусы

Блюда с сухофруктами

Отрывок из книги

Пищевая аллергия характеризуется повышенной чувствительностью организма к пищевым продуктам и развитием признаков непереносимости пищи, вызванных реакцией иммунной системы.

Нормальное переваривание и всасывание пищевых продуктов обеспечивается состоянием эндокринной системы, строением и функцией желудочно-кишечного тракта, желчевыводящей системы, составом и объемом пищеварительных соков, составом микрофлоры кишечника, состоянием местного иммунитета слизистой кишечника.

.....

Единственный доступный метод лечения на сегодня – это исключение контакта с аллергеном. Никакие другие попытки вылечить это расстройство не привели к успеху. К основным принципам назначения диеты является исключение из рациона питания таких продуктов питания, которые имеют довольно высокую аллергическую активность, раздражающих слизистую оболочку ЖКТ и имеющих в своем составе эмульгаторы, красители, консерванты, стабилизаторы. Необходимо также при составлении диеты заменить непереносимые продукты питания на натуральные и специализированные.

– алкогольные напитки,

.....