Читать книгу Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет - Ивлин Трибол - Страница 21

Предлагаем вам краткое описание принципов нашей методики и примеры их применения на практике.

В следующих главах мы остановимся на каждом из этих принципов подробнее.

Принцип первый: откажитесь от образа мыслей, свойственного поклонникам диет

Перестаньте надеяться на то, что существует какая-то чудодейственная диета, которая поможет вам быстро и легко убрать лишний вес. Поймите, что любая система четких норм и ограничений, сулящая положительные результаты, – это обман. Не надо надеяться на очередную волшебную таблетку. Опираясь на чужие стандарты, вы теряете связь с самим собой и со своим врожденным чутьем.

К нам на консультацию пришел Джеймс, страдавший от избыточного веса. Он был из тех людей, которые на протяжении десятилетий не переставая сидят на диетах. Джеймс был убежден в необходимости снова прибегнуть к диете, причем к такой, которая была бы еще более жесткой, чем все предыдущие.

Одновременно с этим он признавался, что больше не в силах соблюдать какие-то запреты и нормы. Это вызывало в нем глубокое чувство вины и неприязни к самому себе.

К счастью, наш клиент вскоре осознал, что проблема заключалась не в его внутренней слабости, а в самих диетах. Сейчас Джеймс – убежденный противник всякого рода систем и методик похудения. Он руководствуется своими чувствами и ощущениями, ест то, что ему нравится. При этом его вес нормализовался, а самочувствие стало намного лучше, чем было в период его зацикленности на диетах.

Принцип второй: относитесь с должным вниманием к такому чувству, как голод

Тим, практикующий врач, привык жить по очень тяжелому графику. Он работал более восьмидесяти часов в неделю, но при этом не слишком сильно волновался о характере своего питания. Большую часть дня мужчина чувствовал голод, однако игнорировал эти естественные сигналы. Это и было его самой главной ошибкой. Тим ел только в определенное время и только понемногу, так как поставил перед собой задачу питаться по минимуму, чтобы не допустить появления лишнего веса.

Однако ему редко удавалось следовать намеченному плану. Чаще всего ежедневный добровольный отказ от полноценных приемов пищи приводил к неприятным последствиям: во второй половине дня Тим просто-напросто терял контроль над собой и начинал поглощать все подряд.

Неудивительно, что такой стиль жизни сделал его нервным, рассеянным и вечно усталым. Теперь, став сторонником интуитивного питания, Тим с уважением относится к своему организму и всегда прислушивается к чувству голода. Он понял, что потребность в полноценном завтраке или обеде обязательно должна быть удовлетворена. Это необходимо для успешной повседневной работы и отличного самочувствия.

Принцип третий: «подружитесь» с едой!

Если вы намеренно не употребляете в пищу какой-то определенный продукт или блюдо, со временем вы все острее будете ощущать себя обделенным и, как следствие, несчастливым. А это может повлечь за собой периодическое усиление аппетита и склонность к обжорству.

Среди наших клиентов была Нэнси, работавшая официанткой в первоклассном ресторане для настоящих гурманов. Она каждый день видела бесчисленные изысканные блюда, но не позволяла себе ничего подобного, так как следила за фигурой. Так обычно ведут себя люди, относящиеся к еде как к коварному врагу.

Нэнси была убеждена, что любой диетолог одобрил бы ее поведение, сказав: «О такой еде действительно нужно забыть, если желаете оставаться стройной». В результате длительный период добровольного отказа от привлекательных блюд привел к тому, что Нэнси стала периодически срываться и переедать.

Принципы интуитивного питания помогли ей. Сейчас она не налагает на себя никаких жестких ограничений, как было прежде. Нэнси перестала воевать с пищей, которая казалась ей соблазнительной и вредной. Именно поэтому у нее больше не возникает нестерпимого голода и желания наесться до отвала.

Принцип четвертый: скажите «нет» стереотипам о «правильных» и «неправильных» продуктах

В юности Линда профессионально занималась бегом. Тренер всегда говорил ей: «Чтобы добиться высоких результатов, ты должна всегда соблюдать диету и свести количество лишнего жира к минимуму». А мама неустанно твердила, что еда строго делится на «полезную» и «вредную». О второй, естественно, нужно было забыть.

Эти убеждения всю жизнь прокручивались, как пленка с аудиозаписью, в голове Линды и подталкивали ее ко все более строгим самоограничениям. Настоящий прорыв случился, когда Линда перестала слушать своих внутренних «блюстителей» и критиковать себя за лишний кусочек еды. Она отказалась от той пристрастности в отношении «плохого» и «хорошего» питания, которую ей навязывали старшие, особенно ее тренер и мама.

Благодаря интуитивному питанию Линда добилась нормализации веса и избавилась от склонности к самообвинениям.

Принцип пятый: всегда обращайте внимание на чувство насыщения

Джэки очень любила вечеринки. Однако у нее не всегда получалось закончить прием пищи тогда, когда сигналы голода уже исчезали. Девушке было трудно понять, в какой момент появлялось чувство насыщения. В результате она переедала и после каждой встречи с друзьями чувствовала себя очень плохо.

Линда начала с того, что научилась распознавать чувство насыщения. Именно этот важнейший навык теперь помогает ей вовремя остановиться и не допускать ощущения «набитого желудка», от которого она страдала раньше.

Принцип шестой: ешьте с удовольствием

Дэнис работала ассистентом режиссера. В перерывах она никогда не позволяла себе есть сладкое, жареное, мучное, даже несмотря на то, что на съемочной площадке всегда было обилие «запрещенных» блюд. Так как Дэнис не могла полакомиться тем, чего ей хотелось, она пробовала компенсировать это большими порциями здоровой пищи.

Не сумев получить удовольствие от вкуса какого-нибудь одного «правильного» диетического блюда, Дэнис переходила к другому, похожему по полезным свойствам на предыдущее, потом к третьему, к четвертому и так далее. Она пыталась найти хоть какую-то радость в правильной пище, но поняла, что это изначально было невозможно. Таким образом, выходило, что женщина съедала очень много всего «здорового», но в конце рабочего дня чувствовала лишь усталость, тяжесть и разочарование.

Дэнис поняла, что, когда организм просил «неправильную» пищу, нужно было разрешать себе ее есть. Как только она начала жить согласно этому правилу, характер ее питания существенно изменился. Она заметила, что если позволяла себе насладиться блюдом, которое ей действительно нравилось, то после этого ее больше не тянуло ко множеству других. Дэнис стала есть намного меньше, но при этом с большим удовольствием, чем раньше.

Принцип седьмой: научитесь управлять эмоциями без помощи еды

Марша – писательница. Она почти все время работала дома. Иногда, если в процессе создания книги начинался «затык», Марша сильно переживала из-за этого. Она чувствовала желание отвлечься и перекусить. В дальнейшем такие периоды наступали все чаще, и каждый раз женщина, стремясь обрести контроль над неприятными чувствами, использовала для этой цели еду.

Четырнадцатилетняя Лиза, приходя домой после учебного дня, чувствовала, как все внутри нее восстает против выполнения домашних заданий. Однако она понимала, что работы не избежать. Для того чтобы на время заглушить такие негативные чувства, как апатия, лень и вялость, девочка брала пакет чипсов, плюхалась в кресло перед телевизором и с удовольствием принималась за вкусную еду.

Развивая навык интуитивного питания, наши клиентки стали гораздо лучше понимать, когда тяга к еде вызвана естественной потребностью организма, а когда – желанием отвлечься от проблем и заглушить негативные чувства. Они по-новому взглянули на свой внутренний мир и научились переживать трудности более эффективным, здоровым образом. К тому же это помогло им избавиться от привычки переедать.

Принцип восьмой: относитесь к своему телу с любовью и уважением

Андрэа, отличный профессионал в своей сфере и прекрасная мама четверых детей, очень хотела стать сторонницей интуитивного питания. Ей было пятьдесят лет, и она уже не надеялась вернуть ту легкость и энергичность, которые были свойственны ей в молодости. Однако в ходе нашей совместной работы первые признаки улучшения в ее самочувствии и отношении к самой себе появились очень скоро. Через некоторое время, оглядываясь назад, Андрэа поняла, что одним из важнейших ее достижений стала привычка относиться к своему телу с заботой и уважением.

Женщина вспоминала, что раньше, до того как стала переосмысливать свои взгляды на жизнь, она была склонна критиковать свой внешний вид. Ей казалось, что она выглядит чуть ли не хуже всех; самокритика и отчаяние подталкивали к желанию успокоить себя хоть чем-нибудь, и самым подходящим средством для этого всегда оказывалась еда.

Но все это в прошлом. Теперь Андрэа знает, что такое ценить себя, свой опыт, труд, уважать свой физический облик и все его особенности, данные от рождения. Она перестала мечтать о том, чтобы кардинально «переделать» себя и превратиться в само совершенство.

Двадцатипятилетняя Джэни тоже очень серьезно и долго увлекалась игрой под названием «сравни себя с другими». Долгое время она считала себя «слишком крупной» для нормальной молодой девушки, однако с помощью принципов интуитивного питания наконец-то стала уделять должное внимание особенностям своего организма. Неожиданно для себя Джэни поняла, что именно такое, как ей казалось, излишне крепкое телосложение, на самом деле было показателем ее природной атлетичности и хорошего уровня физического развития. Именно это свойство стало источником уверенности, неповторимой красоты и грации, о которых еще до недавнего времени Джэни и не догадывалась. Ведь в прошлом она постоянно сравнивала свое тело с общепринятыми стандартами, и видела, что во многом не соответствует им.

Принцип девятый: измените подход к физической активности

Миранда имела все атрибуты человека, страстно увлеченного спортом: абонемент в фитнес-клубе, велотренажер дома, спортивная одежда, специальная обувь, но… была одна проблема – она больше ни за что не хотела тренироваться.

Миранда перепробовала уйму разных тренировочных программ, но беда в том, что, интенсивно занимаясь спортом, параллельно она сидела на довольно жестких диетах. В результате ее организм, не получавший нормального количества пищи, страдал от недостатка энергии. Женщина все время находилась в состоянии переутомления, которое не позволяло проводить полноценные тренировки, не говоря уже о том, чтобы получать от них удовольствие.

Следуя нашим рекомендациям, Миранда перестала добровольно отказываться от нормального полноценного питания и пересмотрела свое отношение к физическим нагрузкам. Она стала сосредоточиваться не на том, чтобы потерять вес ценой ежедневных изматывающих упражнений, а на своем самочувствии во время каждой тренировки.

Миранда отказалась от насилия над собой и вскоре заметила, что результат от менее интенсивных занятий оказывается лучше, чем от сурового режима, которого она придерживалась раньше. Доверие к себе, положительные эмоции и умеренные физические нагрузки – вот какое сочетание оказалось оптимальным.

Принцип десятый: здоровый взгляд на понятие «здоровое питание»

Луиза, как и многие другие наши клиенты, долгое время считала, что единственный способ хорошо себя чувствовать и быть довольной собой – это соблюдать диеты. Так было лишь до определенного момента. Как ни странно, однажды в жизни Луизы наступил период, когда она, наоборот, стала крайне негативно относиться к различным методикам питания и примкнула к клану ярых противников диет. В те годы это движение как раз набирало популярность. Однако для его сторонников было характерно, например, подсчитывать граммы содержащихся в пище жиров с такой же дотошностью, с какой поклонники диет подсчитывают калории.

Да, Луиза с головой ушла в «антидиету», стремясь сделать свое питание максимально обезжиренным. Ведь это действительно полезно для здоровья, думала она. Однако если копнуть глубже, то несложно понять, что наша клиентка попросту перешла от одного режима жестких ограничений к другому, схожему по своей сути с любой традиционной теорией питания. Да и результат от применения антидиеты был все такой же печальный: Луиза, питаясь неполноценно, чувствовала себя плохо и страдала от периодических приступов обжорства.

Выбрав путь интуитивного питания, она стала чаще прислушиваться к своим ощущениям и самочувствию во время и после употребления разных блюд. Это помогло ей отличить настоящие потребности от выдуманных целей и с пониманием отнестись к своему собственному здоровью. Луиза осознала, что если сделать питание своим союзником, а не орудием в борьбе с непослушным организмом, то и психологическое, и физическое состояния улучшаются весьма значительно.

Подумайте обо всех перечисленныех эффектах, происходящих при соблюдении простых принципов интуитивного питания. Попробуйте следовать нашим рекомендациям. Мы уверены, что в результате ваш организм будет вам очень признателен!