Читать книгу Äripunkarid õllemaailmas. BrewDogi ristiretk - James Watt - Страница 2

„Punk tähendab mulle olla isiksus ja ujuda vastuvoolu.”

Johnny Ramone (põlispunkar)

„Ma olen alati arvanud, et punk on hoiak … Pungi olemus on hävitamine ja hävingus sisalduv loomepotentsiaal.”

Malcolm McLaren (algpunkar)

Seitsmekümnendatel muutis punkmuusika maailma. See oli midagi enamat kui kõigest muusika. See oli kultuurinähtus. Meie BrewDogi tegevus põhineb pungilikul suhtumisel. Pungi tuum on oskuste omandamine selleks, et teha asju nii, nagu ise teha tahad. Meie BrewDogis ei lepi status quo’ga, me tegutseme kirega, ei löö risti ette ja tegeleme sellega, mis tundub meile õige. Meie suhtumises pole kunagi olnud kohta ainukäskival ja kokkulepluse vaimul.

Meid inspireeris kõik pungilik ja seadsime eesmärgiks hakata vastu tänapäeva maitsetule massiõllele ning mässata rajult tootemarkide vastu, mis on nii ilmetud, et keegi ei suuda neil vahetki teha. Valisime anarhistliku, ilmselgelt hulljulge käed-külge-mõtteviisi, rebisime äriõpiku tükkideks ja toimisime oma parema äranägemise järgi. Tulemus oli vapustav.

Alustame 2007. aastast. Ühes kõrvalises hüljatud kohas – Kirde-Šotimaa tööstuspargi angaaris – tuli ulgudes ilmale BrewDog [Pruulikoer – tlk]. Lõime koos (mu parima sõbra) Martin Dickiga ühe tillukese pruulikoja, millel oli suur siht: teha Suurbritannia õlletööstuses revolutsiooni ja muuta totaalselt Briti õllekultuuri. Siinses raamatus on kirjas filosoofia ehk meie metsikut sõitu tagant kihutanud mootor, mis tegi BrewDogist kataklüstilise katalüsaatori nii Suurbritannia kui ka ülejäänud maailma käsitööõllenduses.

Pärast õiguskarjäärile seljapööramist ja enne BrewDogi loomist panin end proovile tormise Põhja-Atlandi lainetel: alustasin seal suure traaleri tekil ja sain viimaks täieõiguslikuks kapteniks. Viis aastat maailma ühes karmimas keskkonnas töötamist – ja kapteniks tõusmine – õpetas mulle paljutki inimeste, juhtimise, meeskonnatöö ja raskuste ületamise kohta. See oli uskumatult raske, aga ma nautisin iga hetke. Selleks et meeskond toimiks tõhusalt, peab juhtimine käima nii ülevalt alla, alt üles kui ka kõigil vaheastmetel.

Paljud mu ebatraditsioonilised ärivõtted, mis pingutavad BrewDogi-nimelise piraadilaeva purjeid, said alguse tormisel Atlandil. Planeedi ühel ohtlikemal töökohal pole aega kõhelda, päevast päeva riskitakse, juhtima peab kiiresti ja otsustavalt ning edu saavutamise esimene samm on alati ellujäämine. Kaptenimütsi oli raske varna riputada, aga ma olin leidnud midagi, mida armastasin veel rohkem kui ookeani: käsitööõlu.

Olin suhtunud õllesse alati kirega ja tegin koduse õlleteoga algust 2004. aastal, kui koos Martiniga oma garaažis pruulipöörisesse sattusime. Pärast juhukohtumist tuntud õllearvustaja Michael Jacksoniga otsustasime Martiniga tundmatus kohas vette hüpata, teha teoks oma unistuse ja luua väikese pruulikoja. Michael ütles pärast ühe meie koduse märjukese proovimist, et peaksime töölt ära tulema ja hakkama õlut tegema. See oli viimane kord, kui me kellegi nõu kuulda võtsime.

Järgmise nelja aasta jooksul sai BrewDogist ametlikult Suurbritannia kõige kiiremini kasvav toiduainete ja jookide tootja, samuti kõige kiiremini kasvava baari- ja restoranivõrguga ettevõte – me ei valitsenud kasvuedetabelite tippe mitte ühes, vaid kahes sektoris, ja me äri muutus nii kodumaal kui ka rahvusvahelisel turul aina laiemaks. Meie ettevõte, mis alustas kõigest 30 000 naelsterlingiga, on praegu üle 50-miljonilise käibega ja teeninud alates asutamisest igal aastal tulu.

Ettevõtmine, kus oli 2007. aastal kaks inimest ja üks koer, on kaheksa aastaga paisunud ettevõtteks, mis annab tööd enam kui viiesajale inimesele. Praegu impordime BrewDogi õlut üle viiekümnesse riiki kogu maailmas. Tahame muuta rahvaste arvamust sellest, milline üks õlu olema peab, ja süstida inimestesse kirge suurepärase käsitööõlle vastu, tuues inimeste õlleklaasidesse taas maitsed ja meisterlikult loodud joogid. Lisaks juhime koos Martiniga teleajaloo kõige kauem eetris püsinud õllesaadet „BrewDogs”, mida võib nüüd näha enam kui kahekümnes riigis.

Meie õlletehas, mis asub senini Kirde-Šotimaal, on üks maailma tehnoloogiliselt parimaid ja keskkonnasõbralikumaid. Peale tehnika viimase sõna järgi loodud pruulikoja on meil üle neljakümne BrewDogi käsitööõllebaari suurepärastes asukohtades Tokyos, Londonis, Edinburghis, São Paulos, Roomas, Barcelonas, Helsingis, Berliinis ja Stockholmis. Ja äsja alustasime oma lipulaeva-pruulikoja ehitamist USA-s Ohio osariigis Columbuses.

Luua peaaegu olematute vahendite abil auahne väikeettevõte on vaevaline, pingeline ja kaasahaarav ettevõtmine. Ilmnes, et meie õnnis naiivsus ja kogenematus oli meie tugevaim külg. Meil polnud aimugi, kuidas asjad käima peaksid, nii et toimisime oma parima äranägemise järgi ja lõime seejuures täiesti uue äriajamise viisi.

„Äripunkarid õllemaailmas” kirjeldab seda revolutsioonilist filosoofiat ja annab ülevaate kõigest heast ja halvast, mis kaasneb iseõppinute ettevõtte käigushoidmise ja laiendamisega.

Viimase paari aastaga on väikeettevõtluse maastik radikaalselt muutunud. „Äripunkarid õllemaailmas” on 21. sajandi ettevõtlusmanifest. Rebige tükkideks kõik vanad kopitanud õpikud, mässake tavanormide vastu, lammutage võimuinstitutsioonid ja avage uks uuele ajastule.

Rokime edasi vabas maailmas!

James, Aberdeen, 2015