Читать книгу Summer Food - 600 Délicieuses Recettes Pour Les Partie Invités - Jill Jacobsen - Страница 83
Lanières de boeuf sur thalers de polenta avec yogourt et trempette à l'ail
ОглавлениеIngrédients pour 20 pièces
250 millilitres de lait
50 grammes de beurre (ou la margarine)
150 grammes de polenta (farine de maïs)
2 rumsteck (donc à la 180 grammes.)
Sel et poivre du moulin
Huile 1 cuillère à soupe
6-7 tiges de thym
4 gousses d'ail
200 grammes de yogourt de lait entier
6 tomates cerises
Alufoil
La séquence de préparation
Chauffer le lait, 250 ml d'eau, 1 cuillère à café de sel et 50 grammes de gras une fois. Polenta Remuer et laisser tremper pendant 10 minutes. Laissez encore chaud à 1/3 d'une recouverte de papier de cuisson plaque de cuisson prête pour la coupe (32 x 39 cm) et de souligner cool.
Nettoyer la viande dans l'eau, séchez et assaisonner avec le sel et le poivre. Chauffer l'huile dans une poêle, chair ainsi le fait que. Faire revenir 5 minutes. Thym dans l'eau potable, Pat plumaison sèche et grossière. Retourner la viande, 1 cuillère à café de thym et faire frire pendant 5 minutes. Retirer la viande, envelopper dans du papier d'aluminium et laisser reposer.
Pendant ce temps, peler l'ail, hachez 1 gousse en fines tranches, hacher restant très fine. Donnez ail haché au yogourt, mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre.
Tomates cerises propre dans l'eau, jusqu'à 1-2 pour la décoration, hachez dans chacune des 6 colonnes. (Quant à la cm de diamètre. 5) découpée dans la polenta 20 cercles. Hacher de la viande en fines tranches et les disposer sur les thalers de polenta et de mettre sur la table. Selon donner 1/2 cuillère à café trempette à l'ail les tranches de viande, garnir de tomates et de colonnes de thym conseils.
Autres tomates cerises coupées transversalement profond, presser légèrement vers le bas. Polenta et tomates cerises sur un plateau, et apporter à la table. Yaourt Garnir de tranches d'ail, tomates cerises et des colonnes de thym.
