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INHALT

Vorwort

Die Geschichte der Sendung

George Clooney bringt mich zum Kochen!

Sehr junger Mann zum Mitkochen gesucht

Kerners Köche – Anekdoten und Geschichten

Fünf sind nicht genug

Der Weltstar zu Gast

Dem Küchenchef, dem Küchenchef, dem ging was in der Küche schief

Eine klasse Reise

Fleischlos glücklich?

Backe, backe Backstage – in 12 Schritten zur Show

Die Besten der Besten – Köche, Porträts und Lieblingsrezepte

In fünf Gängen durch die Sendung

Alexander Herrmann – der Großstädter vom Land

Gebratene Steinpilze mit Pfirsich und geröstetem Speck

Blaubeereis mit gebratenen Ricottanocken

Kolja Kleeberg – der rockende Sternekoch

Pasta alla genovese mit Walnuss- und Cashewkernen

Lammspieße auf persische Art mit Minzjoghurt

Mario Kotaska – der Virtuose mit dem Messerchen

Salat von Herbsttrompeten mit Birnen, Speck und Preiselbeerknusper

Kalbsfilet im Kräutersud auf Bohnen-Pfifferling-Gemüse

Johann Lafer – der ewige Zweifler

Johanns Green Curry mit Red Snapper und Garnelen

Hähnchenschenkel mit Zwiebelsauce und Fenchel-Couscous

Entenbrust in Sesam-Honig-Kruste mit Orangengraupen

Gegrillte Pfirsiche mit Rosmarineis und Himbeerkrokant

Horst Lichter – der über sich selbst lachen kann

Schokoküsse mit Nuss-Sahne

Lea Linster – die Perle Luxemburgs

Lammrücken im Kartoffelmantel „Bocuse d’Or“

Christian Lohse – der für den Sultan kochte

Stubenküken in Morchelrahm

Tim Mälzer – der Popstar unter den Köchen

Roastbeef mit Kräuterkruste und gefülltem Yorkshire-Pudding

Nelson Müller – das Multitalent in der Runde

Lammfilet im Brotmantel mit dicken Bohnen und Thymianrahm

Cornelia Poletto – die großartige Köchin mit Charme

Rainer Sass – der Selfmademan

Eingelegte Birne mit Speck

Camilla’s Cup mit Erdbeeren

Alfons Schuhbeck – der positiv Verrückte

Forelle auf Apfel und Sellerie mit Holunderblütenschaum

Zitronen-Chili-Backhendl mit Endivien- und Feldsalat

Fischstäbchen mit Kopfsalat-Pesto

Fleischpflanzerl mit Pfifferling-Bohnen-Gemüse

Andreas C. Studer – der Schweizer mit der roten Kappe

Toblerone-Mousse mit Mango-Maracuja-Chili

Sarah Wiener – die Frau mit Cook-Appeal

Tiroler Speckknödel mit Pilzgulasch

Steinbeißerfilet im Bananenblatt

Himbeer-Grieß-Törtchen mit Apfel-Basilikum-Salsa

Ralf Zacherl – der großartige Handwerker

Beschwipstes Huhn auf Reisen mit Orangen-Tomaten-Gemüse

Lavendel-Kirsch-Tiramisu im Weckglas

Danksagung

Namensverzeichnis

Bildnachweis