Читать книгу Die Açaí-Frucht - Josef Pies - Страница 4

Einleitung

Eine traurige Geschichte

Die Açaí-Palme – ein wenig Botanik

Die Heimat der Açaí-Palme – das Amazonasbecken

Die traditionelle Verwendung von Açaí

Die aktuelle Entwicklung

Medizinische Aspekte

Mit Antioxidanzien freie Radikale bekämpfen

Die Farbstoffe machen’s – Anthocyane als Radikalfänger

Studien zur antioxidativen Wirkung von Açaí

ORAC – die antioxidative Gesamtkapazität zählt

Ernährungsphysiologische Aspekte

Köstliche und einfache Açaí-Rezepte

Zum Schluss

Literatur

Über den Autor