Читать книгу Recetario Del Gran Tazón Vegano - Joseph P. Turner - Страница 4

Seguir una dieta se reduce a cambiar los alimentos malos por los buenos y luego reducir el tamaño de las porciones. Los tazones veganos cumplen ambas condiciones y sirven como una forma maravillosa de comenzar un día. Gracias a su personalización, los alimentos en tazones tomaron al mundo por sorpresa.

¿Qué es la tendencia de “Comida en tazones”?

En 2016, las cuentas gastronómicas en las redes sociales comenzaron a zumbar sobre la tendencia de "comida en tazones". Cuando la boda real británica entre el príncipe Harry y Meghan Markle mostró comida en tazones en 2018, el mundo entero quedó hipnotizado por su simplicidad y elegancia, por lo que nació la tendencia.

Al principio, parecía que la tendencia de la comida en tazones se agotaría, pero siguió ganando impulso hasta que incluso The Wall Street Journal lo comentó, diciendo que todo "desde huevos escalfados hasta batidos" ahora es aceptable para servir en un tazón. Desde restaurantes hipster hasta comensales de lujo, el tazón se ha convertido en un reemplazo perfectamente aceptable para el plato.

Lugares como Upbeet sirven dietas saludables y buenas vibraciones mientras viajan, y los clientes pueden personalizar cada comida. La gente espera en la fila para tomar aderezos veganos y sin gluten para completar sus ensaladas, tomar algunas fotos increíbles y comerlas. El Gusto de Atlanta es un lugar de comida rápida que llevó la tendencia de los alimentos en tazones al siguiente nivel, con el plan de servir tazones a los clientes de autoservicio.

Los desayunos también se pueden servir en tazones, con todo, desde cereales hasta bayas de Acai, que encuentran su lugar en un tazón. Atlanta's Vitality Bowls sirve platos de desayuno con jengibre, mantequilla de maní, piñas, mangos y mucho más. Aquellos con un gusto por lo dulce pueden incluso agregar chips de chocolate vegano.

A medida que la tendencia siga creciendo, es probable que veamos muchos más restaurantes veganos y lugares de comida rápida, lo que ayudará a difundir la conciencia sobre la alimentación ética.

¿Cómo obtuvo su nombre?

La tendencia de los "alimentos en tazones" recibió su nombre de los creadores de tendencias y los críticos de alimentos que no podían comprender la tendencia pero tampoco podían rechazarla. Siendo tan altamente visibles a la vista del público, intentaron presentar la tendencia como algo pasajero e indigno de atención, pero estaban muy equivocados.

Todos adoptaron el tazón, jugando con la idea y mostrándonos que las comidas pueden y deben ser divertidas y, sobre todo, portátiles. De niño a anciano, todos abrazaron el tazón e hicieron su variación de alimentos en tazones.

¿Por qué un tazón?

Imagínese en una fiesta. Le gusta tomar y mordisquear algunos canapés llevados por servidores entre conversaciones. Con un tazón, todo esto cambio.

Las dos ventajas principales de los alimentos en tazones son que son más difíciles de derramar y permiten que los invitados sigan compartiendo. El problema con las reuniones de alto ceño es que los invitados deben sentarse cuidadosamente, para que todos puedan divertirse mucho, pero los alimentos en tazones ayudan a los anfitriones a evitar esa molestia: cada invitado puede compartir sin volver a la mesa para comer o cazar canapés.

La principal desventaja es que ambas manos están ocupadas, lo que evita los apretones de manos y sostener una bebida junto al tazón. Aún así, es probable que ocurran derrames, y así, los periódicos que informaron sobre la tendencia dijeron en broma que las tintorerías serían las que se beneficiarían de ello.

No importan las risas, la tendencia sigue y sigue creciendo. En 2016, Business Insider informó que la tendencia de los alimentos en tazones aumentó en casi un 30% desde 2011. El aumento de los alimentos en tazones condujo a muchas variaciones en la tendencia, como el Tazón Buda. Con los alimentos en tazones, el comensal se hace más consciente de lo que está comiendo, masticándolo y disfrutándolo adecuadamente, volviéndose casi como un Buda.

¿Por qué la tendencia de comida en tazón se ha hecho tan popular?

La tendencia de los tazones de alimentos está comenzando a cambiar la industria alimentaria desde cero. Los consumidores de todas las edades se enamoraron de las opciones de personalización y están listos para probar todo tipo de combinaciones. Para los productores de alimentos, esto significa que pueden comenzar a combinar todo tipo de alimentos y ofrecer algo para cada paladar.

La libertad de elección significa que la textura, el sabor y los macronutrientes también se pueden personalizar, lo que permite que cada persona coma exactamente tantas vitaminas, minerales y calorías como desee. Como una gran ventaja, todos estos tazones se ven tan fotogénicos, lo que lleva a una ola masiva de contenido y compartimientos de alimentos en las redes sociales.

No es sorprendente que el tazón de comida sea, en promedio, mucho más saludable que una comida aleatoria de comida rápida. Los clientes pueden ir con vegetales frescos, algunas proteínas y una salsa, comer alimentos sabrosos y reducir su consumo de calorías. Los restaurantes y las cadenas de comida rápida tomaron nota de la idea y comenzaron a ofrecer ensaladas que les brindaran un menú más atractivo para el consumidor consciente de la salud.

En esencia, la comida en un tazón es una comida deconstruida, pero eso no es necesariamente malo. Resultó que a la gente realmente le gusta saber lo que está comiendo, y la comida en un tazón les da exactamente lo que quieren.

¿Qué es el tazón Buda?

Comúnmente se muestra que Buda tiene una barriga, por lo que un tazón de Buda no debe evocar la idea de una comida saludable en un tazón, sino esperar hasta que vea los ingredientes. El tazón de Buda generalmente contiene arroz integral o quinoa, frijoles, verduras asadas o crudas y varias verduras, por lo que es una de las comidas más abundantes imaginables.

Hacer un tazón de Buda se reduce a inspirarse y encontrar la combinación correcta de ingredientes que más le convenga. Una variación requiere champiñones con col rizada y una llovizna de pesto de anacardo y perejil encima. Si hay sobras de salsa, úselas para sándwiches veganos. La receta original del tazón de Buda involucra la quinoa, las aceitunas, los tomates y el aguacate, con todo, excepto la quinoa, que se sirve cruda para una porción adicional de nutrientes y 600 calorías.

Los garbanzos, zanahorias ralladas, rábanos, brotes de alfalfa y repollo también merecen encontrar su lugar en un tazón de Buda. Los fideos veganos sin gluten son bienvenidos a unirse a la fiesta del tazón también, con verduras que contienen un sabor asombroso que aumenta su metabolismo y le permite saludar el día feliz, sonriente y con la barriga llena.