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DESAYUNO

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Batido De Fruta De Almendra Reina

Tiempo de Preparación: 10 minutos | Porciones: 2

Ingredientes

1 1/2 taza de leche de almendras

1 plátano pequeño pelado cortado en trozos de 1 pulgada y congelado

1 taza de duraznos congelados, en rodajas, descongelados

3 cucharadas de almendras tostadas molidas

1 cucharada de proteína en polvo (guisante o soja)

1 cucharada de linaza (molida)

Instrucciones

1. Agregue todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que quede suave.

2. Vierte tu batido en la botella, vaso o tarros de Mason; cubra y mantenga refrigerado hasta 2 días.

3. O bien, vierta su batido en una bolsa Ziploc apta para congelador y congélelo hasta por 3 meses.

4. Deje que se descongele en el refrigerador durante la noche, revuelva y ¡disfrute!

Información Nutricional

Porcentaje de valores diarios basados en la Ingesta Diaria de Referencia (IDR) para una dieta de 2000 calorias.

Cantidad por Porcion

Desayuno de Granola de Almendra

Porciones: 12 | Tiempo de Preparación: 40 minutos

Ingredientes

4 cucharadas de aceite de coco derretido

4 tazas de avena enrollada a la antigua

1 1/2 tazas de coco rallado

1 1/2 tazas de almendras en rodajas

1/3 taza de jarabe de arce o jarabe simple

3/4 cucharadita de canela molida

pizca de sal

1 taza de pasas doradas

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 F / 175 C.

2. Caliente la mantequilla de coco en una bandeja para hornear grande durante unos 5 minutos.

3. Retire del horno y agregue avena arrollada, coco y almendras.

4. Rociar con almíbar y espolvorear con canela y sal.

5. Hornee durante 25 a 30 minutos, revolviendo con frecuencia.

6. Retirar del horno; agregue las pasas.

7. Enfríe completamente antes de servir.

8. Mantener almacenado en un recipiente hermético.

Información Nutricional

Calorías 456.29 | Grasa total 19.5g 30% | Carbohidratos totales 61.68g 21% | Proteína 13.16g 26%

Papilla de Arroz Moreno y Almendra (Olla Instantánea)

Porciones: 4| Tiempo de Preparación: 30 minutos

Ingredientes

1 taza de arroz integral, de grano corto

3 tazas de leche de almendras

4 cucharadas de azúcar morena granulada (o más, según sea necesario)

1 cucharada de mantequilla de almendras (simple, sin sal)

1 cucharada de extracto puro de vainilla

Frutas y almendras para servir

Instrucciones

1. Enjuague el arroz con agua corriente y escúrralo.

2. Agregue todos los ingredientes a Instant Pot; revuelva bien.

3. Bloquee la tapa en su lugar y ajústelo en la configuración MANUAL de alta presión durante 20 minutos.

4. Cuando suene el temporizador, presione "Cancelar" y gire con cuidado la válvula de liberación rápida para liberar la presión.

5. Servir con frutas y almendras.

Información Nutricional

Calorías 256.17 | Grasa total 3.72g 6% | Carbohidratos totales 54.5g 18% | Proteína 3.86g 8%

Granola de Chocolate de Trigo Sarraceno

Porciones: 8 | Tiempo de Preparación: 50 minutos

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo sarraceno, integral

1 taza de semillas de girasol

1/2 taza de hojuelas de coco

1 taza de dátiles cortados en trozos pequeños

4 cucharadas de aceite vegetal

4 cucharadas de jarabe de arce

4 cucharadas de cacao en polvo

Pizca de sal

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de jengibre molido

Instrucciones

1. Remoje el trigo sarraceno verde y las semillas de flores durante 20 a 30 minutos.

2. Drene, enjuague y seque sobre una toalla de papel.

3. Espolvorea con los copos de coco, los medios dátiles y revuelva.

4. Precaliente el horno a 360 F / 180 C.

5. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino; dejar de lado.

6. En una cacerola pequeña, combine el aceite, el jarabe de arce, el cacao en polvo, la sal, la canela y el jengibre.

7. Revuelva a fuego medio-bajo durante 2 a 3 minutos.

8. Vierta la mezcla en ingredientes secos y revuelva bien.

9. Acomode la mezcla en una bandeja para hornear preparada y hornee durante 30-40 minutos; revuelva ocasionalmente.

10. Transfiera la granola a un tazón, agregue los dátiles restantes y revuelva bien.

11. Mantener en un frasco de vidrio.

Información Nutricional

Calorías 380 | Grasa total 17.17g 26% | Carbohidratos totales 53.71 g 18% | Proteína 7.58g 15%

Tazón de Coliflor y Sesamo

Porciones: 4 |Tiempo de Preparación: 40 minutos

Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de comino molido

1 cabeza grande de coliflor, cortada en trozos pequeños

Sal y pimienta negra recién molida

1/2 taza de pasta de sésamo

2 dientes de ajo, machacados y picados en una pasta

Jugo fresco de 1 lima

1/2 taza de agua

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 450 F / 270 C.

2. Revuelva el aceite de oliva, las flores de coliflor, el comino y la sal y la pimienta.

3. Coloque las flores de coliflor de manera uniforme en una bandeja para hornear.

4. Hornee por unos 25 a 30 minutos.

5. Revuelva la pasta de sésamo, el ajo, el jugo de lima y el agua en un tazón pequeño.

6. Retire la coliflor del horno y transfiérala a un tazón grande.

7. Ponga la salsa de pasta de sésamo sobre la coliflor y revuelva para combinar bien.

8. Servir caliente.

Información Nutricional

Calorías 199.3 | Grasa total 19.4g 31% | Carbohidratos totales 5.11g 2% | Azúcar 0.77g | Proteína 2.37g 5%

Batido de Coliflor en Tazón

Porciones: 5 | Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes

2 tazas de arroz de coliflor

2 tazas de leche de almendras o coco

2 cucharadas de cereales

2 bananas pequeñas, en rodajas

1/2 taza de puré de manzana

2 cucharadas de azúcar de palma de coco

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de canela

Frutas frescas y nueces picadas para servir

Instrucciones

1. Agregue todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

2. Vierta la mezcla en una cacerola y caliéntela durante 10 minutos a fuego medio-bajo.

3. Cubra con fruta fresca y nueces picadas.

4. Servir caliente.

Información Nutricional

Calorías 122.35 | Grasa total 0.61g <1% | Carbohidratos totales 25.53 g 9% | Proteína 2.23 g 4%

Crema de Chia y Linaza con Frutas

Porciones: 3 | Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes

1 1/2 tazas de leche de almendras

3 cucharadas de semillas de chia

2 cucharadas de linaza

1/3 taza de azúcar granulada o al gusto

4 cucharadas de hojuelas de coco

2 cucharadas de nueces picadas (cualquiera)

1/2 cucharadita de canela

Servicio

Plátano, maracuyá, fresas, kiwi

Instrucciones

1. Caliente la leche de almendras en una cacerola a fuego medio-alto.

2. Agregue las semillas de chía y la linaza, revuelva bien y cocine durante 5 a 6 minutos.

3. Agregue las hojuelas de coco, nueces y canela; revuelva por un minuto más.

4. Pruebe y ajuste más dulce al gusto.

5. Sirva tibio con frutas frescas.

Información Nutricional

Calorías 265.48 | Grasa total 12.86g 20% | Carbohidratos totales 33.59g 11% | Proteína 5.05g 10%

Papilla de Linaza con Frambuesas

Porciones: 6 | Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes

4 tazas de leche de almendras o leche de coco

1 taza de copos de avena

1 taza de harina de lino

1/2 taza de coco rallado

4 cucharadas de azúcar granulada

1 1/2 cucharadita de canela

1/2 taza de almendras picadas

1/2 taza de jarabe de arce o jarabe simple

1 taza de frambuesas

Instrucciones

1. Caliente la leche de almendras en una olla a temperatura media-alta.

2. Agregue la avena y la harina de lino; reduzca el fuego a medio y revuelva bien.

3. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 6 minutos.

4. Agregue las hojuelas de coco, el azúcar y la canela; cocina por un minuto.

5. Agregue las almendras, revuelva y retire del fuego.

6. Servir en un tazón.

7. Vierta con el jarabe de arce y decore con frambuesas frescas.

Información Nutricional

Calorías 514.5 | Grasa total 26.25g 40% | Carbohidratos totales 61.56g 21% | Proteína 14.26g 29%

Papilla Instantánea Con Moras Y Albaricoque

Porciones: 6 | Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes

2 tazas de avena

6 tazas de agua

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

2 cucharaditas de canela molida

2 tazas de moras

2 tazas de albaricoques, pelados y rebanados

1/3 taza de jarabe de arce o jarabe simple

3 a 4 cucharadas de yogurt de coco o crema de coco para servir

Instrucciones

1. Agregue la avena, el agua, la vainilla y la canela en su olla instantánea

2. Bloquee la tapa en su lugar y establezca la configuración MANUAL durante 7 minutos.

3. Cuando suene el temporizador, presione "Cancelar" y gire cuidadosamente la válvula de liberación rápida para liberar la presión.

4. Transfiera la mezcla de avena en tazones y cubra con frutas.

5. Rocíe con el jarabe de arce y revuelva para combinar bien.

6. Sirva con yogurt de coco o crema de coco.

Información Nutricional

Calorías 276 | Grasa total 6.56g 10% | Carbohidratos totales 45.4g 15% | Proteína 10.23g 20%

Polenta Con Mantequilla De Almendra Y Bayas

Porciones: 4 | Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes

1 taza de harina de maíz

Pizca de sal

3 tazas de agua

1 manzana grande pelada y en rodajas

2 cucharadas de mantequilla de almendras

1/2 cucharadita de canela

1 taza de bayas (cualquiera)

Instrucciones

1. Agregue agua, harina de maíz, una pizca de sal y cocine, a menudo revolviendo, durante 7 a 8 minutos.

2. Agregue la mantequilla de almendras y retire del fuego.

3. Poner en un bol y decorar con canela y bayas; servir.

Información Nutricional

Calorías 185.83 | Grasa total 7.04g 11% | Carbohidratos totales 29.69g 10% | Proteína 3.06g 6%

Polenta Con Champiñones

Porciones: 6 | Tiempo de Preparación: 20 minutos

Ingredientes

1 1/2 tazas de polenta

4 tazas de agua

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

2 cebollinos

1 diente de ajo picado

2 tazas de champiñones

1 1/2 taza de tomates enlatados

1 manojo de perejil picado

1/2 cucharadita de azafrán

1 cucharadita de tomillo

Instrucciones

1. Cocine la polenta en agua con sal durante unos 4 a 5 minutos; revuelva a menudo.

2. Retirar del fuego y verter en tazones.

3. Calentar el aceite en una sartén para freír y saltear las cebolletas y el ajo durante unos 3 minutos.

4. Agregue los champiñones, tomates y perejil; cocina por 5 minutos.

5. Agregue azafrán, tomillo y sazone con sal y pimienta al gusto.

6. Divida la mezcla de hongos sobre la polenta.

7. Servir de inmediato.

Información Nutricional

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