Читать книгу Livre De Recettes Sans Viande Pour Les Athlètes Végétaliens - Joseph P. Turner - Страница 17

Légumes

Légumes ! Quoi que vous les aimiez ou les détestiez, vous en avez besoin dans toute alimentation saine. Ils sont remplis de minéraux et de vitamines tout en restant remarquablement faibles en calories. Ils n'ont pas de cholestérol pour démarrer. Ils aideront votre système immunitaire, votre système digestif, votre système squelettique, votre santé cardiovasculaire et votre tension artérielle, sans oublier qu'ils vous donneront une peau et des cheveux plus sains. Comme si cela ne suffisait pas, ils ont des niveaux élevés d'antioxydants, qui peuvent contrôler la croissance des cellules cancéreuses, en particulier pour les légumes crucifères comme le brocoli. Les légumes verts à feuilles comme les épinards sont riches en quercétine, ce qui aide à lutter contre les allergies tout en étant anti-inflammatoire. Les légumes verts, jaunes et oranges sont pleins de calcium, de potassium, de fer et de magnésium – qui sont tous des minéraux dans lesquels de nombreuses personnes sont déficientes, en particulier les athlètes.

Fibre. Balai de la nature. Crucial pour une bonne digestion et toute une série d'autres avantages importants. Elle existe en deux types: insoluble et soluble. Vous pouvez trouver les deux dans la plupart des légumes. Il y a une longue explication scientifique de ce qui arrive aux deux types et pourquoi vous en avez besoin, mais pour nos besoins, restons sur les bases: vous avez besoin de votre dose quotidienne de fibres, et vous pouvez compter sur les légumes pour s'en sortir. avant. De plus, en raison de son volume, la fibre vous fait vous sentir rassasié plus rapidement … sans contribuer à votre équilibre calorique, ce qui signifie que vous pouvez perdre du poids plus rapidement. Il est incroyablement difficile de trop manger avec des légumes, c'est pourquoi ils font partie de tant de régimes de perte de graisse. C'est une sorte de scénario gagnant-gagnant pour les manger.