Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Полезные советы
Секреты нарезки картофеля
Готовим из картофеля
Супы
Вторые блюда
Запеканки
Гарниры
Салаты
Выпечка
Диетические блюда из картофеля
Картофельные диеты
Приложение
В нарезке картофеля есть свои секреты. От способа нарезки картофеля зависит его вкус, а значит, и то, насколько успешным получится задуманное вами блюдо.
1. Соломка – нарезаем картошку соломкой длиной 4–5 см сечением 1/5 × 1/5 см. Как правило, нарезанную таким образом картошку жарят во фритюре.
.....
5. Ломтики – картофель среднего или мелкого размера разрезают пополам и шинкуют толщиной 1–2 мм. Нарезанный таким способом картофель применяется в вареном виде в салатах и винегретах.
6. Бочоночки – нарезание картофеля такой формы потребует немалого мастерства: бочоночки надо вытачивать из картофелин среднего размера. Бочоночки применяются в отварном виде как гарнир к рыбным блюдам.
.....