Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения

Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения
Автор книги: id книги: 1874398     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 799 руб.     (7,81$) Купить и читать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: КноРус Дата публикации, год издания: 2020 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-4365-6355-8 Возрастное ограничение: 0+

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Монография содержит концентрированную и систематизированную научную информацию, которая представлена текстовой формой, рисунками, схемами, таблицами и технологическими расчетами, относительно использования молочного и растительного сырья в технологиях кулинарной продукции. Монография предназначена для преподавателей, аспирантов и студентов, которые занимаются научной работой.

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения
Подняться наверх