Глюкоза в балансе. Как контролировать уровень сахара без отказа от любимой еды

Оглавление

Коллектив авторов. Глюкоза в балансе. Как контролировать уровень сахара без отказа от любимой еды

Предисловие

Часть первая. Знакомьтесь: ее величество глюкоза!

Глава 1. Почему глюкоза – важная персона?

Глава 2. Зеленая лаборатория ее величества

Корнеплоды и семена, богатые крахмалом

Глава 3. Путешествие ее величества

Королевское семейство

Метаболическая гибкость

Глава 4. Почему мы стали рабами сахара?

Глава 5. Непостоянство ее величества

Часть вторая. Что не так с глюкозой?

Глава 6. Капризы ее величества

Невидимое воспаление

Секреты ожирения

Глава 7. Как скачки уровня инсулина приводят к болезням

Краткосрочные последствия

Долгосрочные последствия

Часть третья. Как обуздать ее величество?

Ешьте в правильном порядке

Начинайте каждый прием пищи с зелени

Не зацикливайтесь на калориях

Как сгладить сахарную кривую после завтрака

Всегда помните, что сахар остается сахаром

Выбирайте десерт, а не сладкий перекус

Двигайтесь после еды

Если вам нужно перекусить, выбирайте несладкие варианты

Оденьте углеводы

Полезные советы

Отрывок из книги

Нужно признать, что для большинства жителей планеты Земля их тело и еда, которая его питает, – terra incognita. Конечно, вы точно знаете, где находятся сердце и печень, легкие и почки, что в хлебе много углеводов, а мясо – это белок, и, возможно, стараетесь составлять свой рацион с умом, основываясь на том, что читаете в интернете, книгах, журналах или слышите от других. Но довольны ли вы результатом? Чувствуете ли вы себя бодрым и здоровым?

Долгое время бытовало мнение, что все болезни заложены в генах. То есть вы можете (или нет) унаследовать такую их комбинацию, которая с возрастом приведет к появлению сахарного диабета, гипертонической болезни, стенокардии или чего-то еще. Разумеется, этот риск возрастает, если подобные заболевания есть у кровных родственников. Однако ДНК оказалась менее предсказуема.

.....

Однако предупредить всегда легче, чем лечить. Как много болезней удалось бы избежать, если бы люди заботились о своем здоровье заранее и вовремя решали проблемы. Только вдумайтесь: по данным на 1 января 2019 года, в Российской Федерации сахарным диабетом страдает 3,1 % населения[7]. Это колоссальная цифра! Три человека из 100, более 4,5 миллионов только на территории РФ! И большинство из них имело проблемы с глюкозой крови задолго до постановки диагноза. И это во времена, когда способы мониторинга весьма доступны. Осталось только научиться использовать их себе во благо. И этим мы с вами обязательно займемся!

Книга состоит из трех частей. В ПЕРВОЙ рассказывается, что такое глюкоза и что мы имеем в виду, когда говорим о повышении уровня сахара в крови. Объясню, почему контроль уровня глюкозы крови важен для всех и вне зависимости от того, есть у человека диабет или нет.

.....