Читать книгу Праздничные торты и пирожные - Коллектив авторов - Страница 19

Требуется. Для теста: 400 г муки, 250 г сливочного маргарина, 150 г сахара, 1 яйцо, ½ чайной ложки пищевой соды, ванилин на кончике ножа.

Для крема: 250 г сахара, 2 яичных белка.

Для посыпки: 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка маргарина, 1 яичный белок, пищевая сода на кончике ножа.

Для украшения: 1 столовая ложка тертого шоколада.

Способ приготовления. Для приготовления теста маргарин растопить, добавить сахар, перемешать, остудить, положить соду, ванилин и яйцо. Тщательно перемешать, затем всыпать муку, замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 5 мм и вырезать 4 круглых коржа.

Коржи выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 10 минут.

Для приготовления крема сахар размешать в ⅓ стакана воды, варить на слабом огне до загустения, затем остудить. Белки взбить и соединить с сиропом. Коржи смазать кремом и соединить.

Для приготовления посыпки муку смешать с сахаром, растереть с маргарином и яичным белком, добавить соду и перемешать.

Готовый торт украсить посыпкой и тертым шоколадом.