Оглавление
Коллектив авторов. Питание в начале жизни. От беременности до 3 лет
Предисловие
Глава 1. Питание беременных женщин и кормящих матерей
1.1. Основные принципы оптимального питания беременных женщин
Питание беременной, необходимое для здоровья плода
Питание беременной, необходимое для сохранения ее здоровья
Питание в I триместре беременности
Питание во II и III триместрах беременности
Питание при токсикозе
Питание при проблемах с ЖКТ
Рацион питания при токсикозе или нарушениях пищеварения
Детское питание в рационе беременных женщин
Контроль массы тела во время беременности
Опасности нерационального питания
1.2 Основные принципы оптимального питания кормящих матерей
Питание женщины в первом полугодии лактации
Питание женщины во втором полугодии лактации
Принципы питания кормящей женщины
Социальная поддержка беременных и кормящих женщин
1.3 Специализированные продукты для беременных женщин и кормящих матерей
Глава 2. Естественное вскармливание
2.1 Значение естественного вскармливания для здоровья и развития детей
Какое бывает вскармливание
Преимущества грудного вскармливания
Биологические эффекты грудного вскармливания
Обеспечение ребенка пищевыми веществами
Влияние на физическое и психическое развитие ребенка
Защитное действие грудного вскармливания
2.2 Физиология грудного вскармливания
Что такое лактация?
Строение молочной железы
Функция молочной железы
Фазы выделения молока
Механизмы поддержания лактации
Предлактационное кормление
2.3 Психология грудного вскармливания
Польза от раннего прикладывания ребенка к груди
Лактация и вредные привычки матери
Лактация и дополнительный прием жидкости (допаивание)
Грудное вскармливание при желтухе новорожденных
Совместное пребывание матери и ребенка в родильном доме
Свободное вскармливание
Почему малыш кричит?
Особенности грудного вскармливания
Продолжительность грудного вскармливания
Избыточная привязанность ребенка к матери
Правила прекращения лактации
2.4 Техника грудного вскармливания
Правильное положение ребенка
Правильный захват ребенком соска
Поза матери во время кормления
Тактильный контакт матери и ребенка
2.5 Техника вскармливания из бутылочки
2.6 Сцеживание грудного молока
Сцеживание с помощью молокоотсосов
2.7 Профилактика образования трещин сосков
2.8 Профилактика гипогалактии
Замедление старта (начала) лактации
Критерии эффективности грудного вскармливания
Отказ ребенка от груди
Сложности и проблемы грудного вскармливания
Глава 3. Искусственное вскармливание
3.1 Классификация молочных смесей для вскармливания детей первого года жизни
3.2 Обоснование состава молочных смесей
1. Белковый компонент
2. Жировой компонент
3. Углеводный компонент
4. Минеральный состав
5. Водо- и жирорастворимые витамины
6. Пребиотики
7. Пробиотики
8. Биологически активные соединения
3.3 Виды смесей
«Последующие» смеси
Смеси для питания детей первого года жизни
3.4 Правила выбора смеси
Глава 4. Прикорм: принципы и методы организации
4.1 Для чего нужен прикорм?
Необходимость введения прикорма
Правила введения прикорма
Сроки введения прикорма
4.2 Кисломолочные продукты в питании детей первого года жизни
Что такое кисломолочный продукт?
Применение пробиотиков
4.3 Продукты промышленного выпуска в питании детей раннего возраста
Плодоовощные соки и нектары
Фруктовые и фруктово-овощные пюре
Овощные консервы
Продукты прикорма на зерновой основе
Преимущества молочных каш
Мясные, мясо-растительные и растительно-мясные консервы
Рыбо-растительные и растительно-рыбные консервы
Глава 5. Особенности питания детей от 1 года до 3 лет
5.1 Особенности строения органов пищеварения детей в возрасте от одного года до трех лет
Формирование жевательного аппарата
5.2 Принципы питания детей в возрасте от года до трех лет
5.3 Характеристика основных групп продуктов детского питания
Основные группы продуктов
5.4 Характеристика основных блюд, используемых в питании детей раннего возраста
Первые блюда
Каши
Мясные и рыбные блюда
Блюда из макаронных изделий
Блюда из овощей
Творог
5.5 Кулинарная обработка продуктов для детского питания
5.6 Режим питания детей раннего возраста
5.7 Продукты промышленного производства в питании детей раннего возраста
Молочные продукты
Комбинированные молочно-фруктовые продукты
Состав молочных коктейлей и десертов
Каши
Мясные блюда
Консервы на рыбо-растительной и растительно-рыбной основе
Плодоовощные соки и напитки
Таблицы
