Читать книгу Еда как лекарство: совершенствуем мозг - Группа авторов - Страница 5

Наше сознание и наше мышление делают нас теми, кто мы есть. В результате сложнейших химических реакций, которые происходят в нашем мозге, формируется наш внутренний мир. Вы можете регулировать свою мозговую деятельность с помощью правильно подобранного питания и использования биодобавок, которые стоит принимать курсами. Иногда бывает так, что человеку не хватает какого-то элемента, и это портит всю его жизнь. Возьмем, например, хром. Хром редко упоминают в качестве обязательно рекомендованных важных микроэлементов. Тем не менее его недостаток может привести к пренеприятнейшим последствиям, вплоть до развития сахарного диабета. Если в вашем организме мало хрома, ваш мозг не будет работать полноценно, это приведет к снижению жизненного тонуса и может даже стать причиной хронической депрессии. Депрессия – заболевание незаметное, и многие люди его игнорируют и даже стыдятся. Считается, что беспричинная депрессия может случиться только с теми людьми, у которых настолько сытая жизнь, что душа ищет искусственную боль для поддержания равновесия. И еще многие считают, что с депрессией можно справиться только одной волей. Это не так. Депрессия не всегда является следствием реальных психологических травм и тяжелых жизненных обстоятельств. Иногда это всего лишь ответ нашего организма на нехватку какого-то микроэлемента. Можно сказать, мольба нашего мозга о помощи. Тот же хром связан со многими метаболическими процессами нашего тела – в частности, поддерживает чувствительность человека к глюкозе. Недостаток хрома обычно сопровождается непомерной тягой к сладенькому. А сахар – это медленный яд в принципе, а то, как губительно влияет процесс его употребления на мозговые функции, мы рассмотрим в отдельной главе. Если вы восполните недостаток хрома в организме, то вас перестанут так привлекать конфеты и пирожные, и ваш мозг скажет вам спасибо. Хром содержится в некоторых продуктах питания, например, в говяжьей печени, черном перце и перловой крупе. А в качестве биодобавки его можно купить, например, в любом магазине спортивного питания – стоит он недорого. Поддерживайте достаточный уровень хрома – и мозг скорректирует ваше настроение. Оно будет более ровным.

Если вы хотите прокачать свой мозг и вывести свои умственные способности на новый уровень, вам придется научиться уделять внимание вашему «биокомпьютеру», прислушиваться к его сигналам. Как же часто еда становится для нас машинальным процессом! А ведь не надо быть ученым, вооруженным сложным лабораторным оборудованием, чтобы отследить, как именно употребление той или иной пищи влияет на ваше состояние сознания, энергетический тонус и настроение. Например, многие поклонники лечебного голодания отмечают, что после недели воздержания от еды мысли становятся ясными и словно прозрачными – такая приятная «буддийская» пустота, из которой произрастает тихое счастье. Однако если вы питаетесь в своем обычном режиме и вдруг однажды убежали на работу без завтрака, скорее всего, вы заметите эффект обратный – голова будет казаться тяжелой, может даже заболеть.

Какие общие советы мы можем дать касательно диеты для мозга? На самом деле они очень простые и соответствует общим принципам здорового питания.

Не ходите долго голодным – помните о том, что ваш мозг намного сильнее вашей воли. Через какое-то время он потребует от вас пойти в ближайший общепит за быстрыми углеводами и заставит вас поглощать сочащийся жиром и далеко не безвредным соусом бургер. А потом еще и отполировать трапезу десертом. И вы будете испытывать чувство вины, обещать себе, что больше никогда не доведете себя до такого состояния, но поделать ничего не сможете. В такие моменты ваш мозг словно превращается в древнего сильного демона, который вырвался из-под контроля заклинателя и начал им управлять. Да, звучит довольно жутко, но так и есть.

Чтобы такого с вами не случилось, не устраивайте больших пауз между приемами пищи. Обзаведитесь полезной привычкой носить при себе перекусы: пакетик несоленых орешков, банан, яблоко. Очень многие следящие за здоровым образом жизни люди даже носят с собой многочисленные лоточки со специально выверенным питанием.

Следите за тем, чтобы ваш рацион был как можно более разнообразным. Особенное внимание обратите на «полезные» жиры, но об этом мы расскажем чуть позже. Такие жиры – это настоящее лекарство для мозга. Речь идет о жирных кислотах омега-3 и омега-6. Второй омеги в рационе среднестатистического горожанина и так обычно достаточно, а вот с оме-гой-3 случаются проблемы.

Также обратите внимание на антиоксиданты. Это вещества, которые препятствуют процессам окисления, происходящим в человеческом организме постоянно. Существует научная гипотеза, которая была популяризована средствами массовой информации, о том, что пища, богатая антиоксидантами, замедляет процессы старения, в том числе это касается и нашего мозга.

Иногда сдавайте кровь на содержание различных важных микроэлементов, и если вдруг обнаружится их недостаток, купите биодобавки и пейте их курсами. Это очень важно!