Читать книгу Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов - Группа авторов - Страница 55

500 г кабачков, 100 г моркови, 60 г сладкого перца, 2–3 зубка чеснока, 5 веточек петрушки, 5 веточек базилика, 50 мл кукурузного масла, 30 мл уксуса, 10 г сахара, 5 г соли, 10 г приправы для моркови по-корейски

Овощи вымыть и обсушить. Морковь и кабачки измельчить на терке для овощей по-корейски. Перец очистить от семян, нарезать тонкими полосками, чеснок пропустить через пресс. Зелень вымыть, обсушить, измельчить. Смешать масло, уксус, сахар, соль и приправу. Овощи и зелень соединить, залить маринадом, тщательно перемешать, установить сверху небольшой гнет и поставить мариноваться в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь.