Читать книгу Тестовая книга про тесто - Группа авторов - Страница 2

Некоторые причисляют появление в Орлее моды по содержанию нагов в качестве питомцев Левой Руке Верховной Жрицы. В своих странствиях сестра Лелиана нашла одного нага, которого взяла и привезла в Вал Руайо. Эта причуда вскоре стала модной. Как мне сказали, эти существа – безволосые, сморщенные и розовые, с блестящими глазами и чересчур большими ушами – превосходные питомцы. Дети особенно любят их, и они также любят наг-наг – блюдо, сложенное так, что изображает нага, высовывающего с своей норы. Я предпочитаю говядину, но вы можете использовать любое имеющиеся у вас мясо, даже нажье – если спросите гномам, они не только съедобны, но и очень вкусны – только убедитесь, что вы не поймали питомца некой бедной госпожи.

Ингредиенты

Фунт мясного фарша;

Связка петрушки или другой свежей зелени;

Большое яйцо;

Столовой ложки соли;

Столовой ложки дробленого тмина или семена горчицы;

Столовой ложки хорошего чёрного перца;

Восемь тонких деревянных соломок для насаживания мяса;

Двое чашек (или сколько вам угодно) сваренного риса;

Четыре больших помидора;

Один большой лук (если хотите);

Зелёный лук для гарнира.

Рецепт

Поместите мясо в большой миске и добавьте нарезанную зелень, специй и яйцо и хорошо смешивайте руками. Потом мокрыми руками и сделайте из смеси маленькие колбаски, толщиной в два пальца.

Насадите мясо на соломинки и зажарите его в печи или на открытом огне, пока не будет готово.

На форме круга поместите варенный рис на тарелке. Вскипите воду и бланшируйте помидоры на протяжении одной минуты. Нарежьте помидоры надвое и поместите одну половину середине риса. Возьмите пару соломинок с мясом и насадите на половинку помидора, как уши. Потом добавьте свежий зелёный лук для гарнира – это усики нага.

Если желаете, поджарите лук и добавьте в качестве гарнира или подносите отдельно.

Подавать с визгами восторга.