Читать книгу Записки Официанта - - Страница 3

Мне нравилось кафе, и мне нравилось работать здесь. Прошло уже пару месяцев с того злополучного дня отчисления, и я успел смириться с новым положением и даже немного полюбить его. Однако везде есть свои плюсы и минусы.

– Плюсы, – рассказывал я Севе, протирая столы, пока он проверял сроки годности товаров на витрине, – в этом месте мне спокойно, не надо никуда бежать. Даже завал здесь ощущается, как небольшое увскорение, а не скорость света. В этом кафе есть душа, настроение, пускай порой и негативное, а главное стабильность. После отчисления я выбрал новый приоритет и это стабильность.

– А какой был до? – спросил напарник отвлекаясь от дат.

– Амбиции. Мне было мало просто поступить в ВУЗ, я хотел на бюджет и поступил, потом захотел стать лучшим на курсе и стал, а потом я захотел стать лучшим в бизнесе, и кажется, вселенная решила напомнить о своём существовании.

Сева лишь посмеялся, продолжая копаться в булочках и сендвичах.

– Ладно, – наконец закончив ревизию, поднял голову друг, – а что насчёт минусов? Что тебе не нравится?

– Ты, – сказал я с улыбкой, – но это сложно отнести к минусам заведения, – и получив ответную натянутую улыбку с холодным взглядом, я продолжил протирать столы.

Как и любой другой, этот день начался с пары посетителей, заказавших комбо завтрак, и пустых столов. Оффицианты, как и обычно, отдыхали в подсобке: кто-то досыпал после ночи в клубе, кто-то листал ленту в соцсетях, а кто-то доучивал билеты перед экзаменом.

К обеду поток посетителей вырос раз в 5, и вместо 2 несчастных фрилансеров, работающих не по местному времени, в кафе сидели уже человек 10, каждый из которых работал в одном из офисов расположенных на этой улице. В общем, день шёл спокойно, немного скучно и ничем не отличался от обычных рабочих будней.

– Пойдем покурим? – спросил Сева, когда я зашагал в сторону подсобки.

– Куда ещё я по-твоему могу направляться?

– В подсобку заполнять документы, – друг смотрел на меня так, будто я был 5-летним ребенком пытавшимся его обмануть, – Будто я не знаю, как ты любишь заполнять документы и всё такое.

Ну, в одном он был всё же прав – мне рпавда нравится заполнять документы, эта монотонная работа немного расслабляет мозг.

Мы вышли с черного хода на улицу и затянулись. Сигаретный дым стремительно опускался в легкие принося в кровь никотин, так приятно расслабляющий тело. Мы не то чтобы были заядлыми курильщиками, но были непротив сделать пару тяг. Если вы когда-нибудь поработаете в общепите, то скорее всего поймёте о чём я говорю.

– Ну, так что там с минусами? – вдруг спросил Сева.

– Минусами? Ты о чём? – конечно, я не понял о чём говорит этот парень.

– Ты с утра рассказывал про плюсы и минусы того, что ты оказался тут, – вот тут до меня дошло, – про плюсы ты рассказал, вот я и спрашиваю про минусы.

– Не знаю, минусов не так уж и много. Например зарплата, она пусть и маленькая, но она есть и её хватает чтобы жить и оплачивать счета, так что сложно назвать это минусом.

– Но учись ты в универе, ты бы нашёл работу по специальности и зарабатывал бы больше, да?

– Ну, что-то типа того… Я не учусь – это главный минус. Наверное, я бы мог совмещать учёбу с работой, но пока я даже не знаю как оплатить эту учёбу.

– Ну, раз плюсов больше, то уйдёшь ты не скоро, что мне очень нравится, потому что я вложил в тебя столько своих сил, знаний и умений, что не хочется тебя отпускать. Хотя главное, конечно, что мне не с кем будет курить.

Мы посмеялись и вернулись к работе. С наступлением вечера количество посетителей, конечно, увеличилось, но основном это были подростки или студенты. Однако и несколько взрослых людей тоже сидели в кафе.

Звук колокольчиков над дверью оповестил о приходе ещё одного посетителя.

– Добрый вечер, – я поздоровался с мужчиной лет 40, пока он подходил к кассе, – что будете заказывать?

– Крепкий чёрный кофе и что-нибудь сладкое к нему. Подскажешь?

Мужчина казался уставшим, но его серые глаза говорили, что человек он вообще-то добрый и весёлый. Я быстро прошёлся взглядом по его тёмным седным волосам, строгому офисному костюму, от которого он порядком устал, и опытным морщикам.

– Я бы предложил вам что-то домашнее, например, малиновое варенье, бабушкино, но так как его в продаже у нас нет, то думаю кусок яблочной шарлотки будет лучшим решением. А насчёт кофе это вы правильно выбрали, вам он сейчас просто необходим, – выпалил я как из пулемёта, но сразу осёкся, – простите, я не хотел вас обидеть.

– Ничего, ты не обидел. Ну-ка расскажи, откуда такие познания? Я, конечно, уже далеко не молодой человек и понятно, что по мне хорошо видна и усталость, и нужда в кофе, но вот с бабушкиным вареньем ты как угадал?

– У вас ладони крепкие такие, натруженные, но ухоженные. Видно, что дачный труд для вас не чужд, но вы давно уже этим не занимаетесь. Так что я подумал, что вы точно знаете тот самый вкус теплого парного молока или кипяченного чая с малиновым вареньем, но последний раз такое ели давно.

Мужчина усмехнулся по-доброму, но согласился со всем, что я сказал. Кроме того, он видимо слишком впечатлился моими догадками, что познакомился со мной. В общем, теперь я знаю ещё одного постоянного посетителя нашего небольшого заведения, Николая Ивановича.