Читать книгу Холодные супы - - Страница 3

Итальянская кухня

Нам понадобится:

На 1 порцию

– 1 красный болгарский перец

– 1 большой розовый помидор, обязательно спелый

– 1/4 маленькой луковицы

– 1—2 зубчика чеснока

– 1 средний огурец

– 1—2 ч.л. уксуса рисового в идеале, вы можете взять любой и количество регулируйте сами

– 50 мл томатного сока хорошей марки

– оливковое масло

– соль

Приготовление:

Перец отправляем в духовку на 180 градусов, до темной корочки, примерно 10 минут.

Но все-таки нужно посматривать, у всех духовки разные. Если у вас газовая плита, то можно положить прямо на конфорку, периодически переворачивая, довести перец до черной корочки.

Пока наш перчик готовится, мы берем помидор и натираем его на средней терке.

Тертый помидор переложите в блендер.

Чистим огурец, нарезаем на куски и отправляем в блендер.

Перец очищаем от корочки и в блендер.

Затем добавляем чеснок и лук.

Также томатный сок и уксус и немного оливкового масла.

Взбиваем все в блендере.

Пробуем на вкус. Если нужно добавьте то, что вам не хватает.

Дальше минимум на 1 час отправляем готовый суп в холодильник.

Украшаем перед подачей украшаем рубленной зеленью, по желанию!

Приятного аппетита!