Читать книгу Крем-супы - - Страница 5

Нам понадобится:

500 г грибов

2 головки репчатого лука

1 ст. л. кукурузной муки

2—3 зубчика чеснока

1 пучок зелени

1 горький перец

50 г грецких орехов

соль по вкусу

⠀

Приготовление:

⠀

Грибы хорошо промойте и отварите. Грибной отвар процедите через сито.

Мелко нашинкуйте лук и потушите его в кастрюле.

Грибы порежьте соломкой и добавьте в лук.

Параллельно залейте на несколько минут кукурузную муку грибным отваром. Остальную его часть вылейте в лук с грибами.

⠀Когда суп закипит, положите в него кукурузную муку и оставьте на огне еще на 10 минут.

⠀Мелко порубите зелень, чеснок, четвертинку горького перца и добавьте их в суп. Посолите и через пару минут снимайте с огня.

Для создания настоящего грузинского настроения положите в суп измельченные грецкие орехи.

⠀Суп получается сытным, наваристым и питательным.

Подавайте его с хрустящим хлебом и овощной нарезкой.

Приятного аппетита!