Читать книгу Первые блюда мира. Вкусное путешествие - - Страница 4

Гаспачо – это традиционный испанский суп, который подается холодным и освежающим. Он приготавливается из свежих помидоров, огурцов, перца, лука, чеснока и других ароматных ингредиентов.

ГАСПАЧО

Ингредиенты:

6—8 спелых помидоров

1 огурец

1 зеленый перец

1 красный сладкий перец

1 маленькая луковица

2 зубчика чеснока

3 ломтика белого хлеба без корки

4 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки уксуса

Сок половины лимона

Пучок свежей петрушки

Пучок свежего базилика

Соль и перец по вкусу

Инструкции:

Помидоры вымойте, удалите у них плодоножки и нарежьте их на четвертинки.

Огурец и перец вымойте, очистите от семян и нарежьте на кусочки.

Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

В блендер положите помидоры, огурец, перец, лук и чеснок.

Приготовьте хлебные мякиш, замочив хлеб в воде и выжав из него излишнюю жидкость. Положите мякиш в блендер к остальным ингредиентам.

Добавьте оливковое масло, уксус, лимонный сок, петрушку и базилик в блендер. Посолите и поперчите по своему вкусу.

Используя блендер, перемешайте все ингредиенты до получения однородной текстуры. Если суп оказался слишком густым, можно добавить немного холодной воды.

Проверьте вкус гаспачо и, если необходимо, добавьте еще соли, перца, оливкового масла или уксуса.

Поставьте суп в холодильник для охлаждения на несколько часов.

Перед подачей гаспачо на стол, посмотрите, необходимо ли еще раз перемешать его, чтобы обеспечить однородную текстуру.

Гаспачо можно подавать в красивых чашках или тарелках, украшенных свежими травами или дольками помидоров.

Вот и все!

Готовый гаспачо готов к тому, чтобы насладиться его свежим и ароматным вкусом.

Приятного аппетита!