Читать книгу Кулинарная книга - - Страница 1

Василий Долматов, повар

Передо мной была поставлена задача создать универсальную кулинарную книгу, наполненную разнообразными рецептами, которые бы отличались легкостью исполнения и не требовали большого количества времени. Книгу, в которой каждый найдет блюдо на свой вкус.

В этой книге собраны гибкие в приготовлении блюда, а для Вашего комфорта высчитана калорийность и соотношение БЖУ. Вы сами выбираете что вам есть: растительную пищу, птицу, говядину или рыбу и морепродукты. Вы можете менять гарнир, заправку, пропорции, увеличивать или уменьшать питательность блюда за счет определенных продуктов.

Отбросьте мысли, что кулинария и приготовление еды являются энерго- и ресурсозатратным делом. Насладитесь моментом. Выберите блюдо из меню, которое хотелось бы приготовить, проветрите помещение, включите любимую музыку, подберите красивую посуду и инвентарь.

Готовьте для себя и любимых. Превратите этот процесс в волшебство. Ведь приготовление еды – это очень творческое занятие, которое основано на вкусовых ощущениях, настроении и предпочтениях в бешеном разнообразии продуктов.

Не бойтесь экспериментировать! Открывайте для себя новые сочетания продуктов, играйте с текстурой. Крошите, шинкуйте, натирайте, разминайте вилкой, перебивайте и взбивайте продукты в блендере. Добавляйте приправы на свой вкус, играйте с кислотностью, солью, сладостью.

Творите и вытворяйте! В приготовление нет четких правил, учитесь импровизировать!