Питание при циррозе печени

Питание при циррозе печени
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 59,9 руб.     (0,77$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: Мельников Илья Валерьевич Дата добавления в каталог КнигаЛит: Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

В сложном комплексе терапевтических мероприятий, применяемых при циррозе печени, далеко не последнее место принадлежит правильному питанию. При построении схемы лечебного питания учитывается степень нарушения той или иной функции печени. Диета не дифференцируется в зависимости от формы цирроза, но различается в зависимости от тяжести заболевания. При возникновении признаков печеночной недостаточности в питание вносят коррективы.

Оглавление

Группа авторов. Питание при циррозе печени

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПИТАНИЯ И ЕГО ЦЕЛИ

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ:

КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ И БЛЮДА

ИСКЛЮЧАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ И БЛЮДА

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПРИ ЦИРРОЗЕ ПЕЧЕНИ В ПЕРИОД КОМПЕНСАЦИИ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ ПРИ ЦИРРОЗЕ ПЕЧЕНИ ПРИ ОБОСТРЕНИИ ЗАБОЛЕВАНИЯ

ПИТАНИЕ И ОСНОВНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА

БЕЛКИ

ЖИРЫ

УГЛЕВОДЫ

ВИТАМИНЫ

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА И ВОДА

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ БЛЮД В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК

САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И ПОМИДОРОВ

САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ СВЕКЛЫ

ВИНЕГРЕТ

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ

САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С МЯСОМ И РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ

ХОЛОДНОЕ ВАРЕНОЕ МЯСО

КУРИЦА В СТУДНЕ

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ

РЫБА ФАРШИРОВАННАЯ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

СУП МАННЫЙ МОЛОЧНЫЙ

СУП МОЛОЧНЫЙ С ТЫКВОЙ И МАННОЙ КРУПОЙ

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ

СУП ОВСЯНЫЙ

СУП РИСОВЫЙ С МЯСОМ

БОРЩ НА ОВОЩНОМ ОТВАРЕ

ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

СУП ИЗ СУХОФРУКТОВ С РИСОМ

СУП МОЛОЧНЫЙ С ВЕРМИШЕЛЬЮ

СУП ГЕРКУЛЕСОВЫЙ МОЛОЧНЫЙ

СЛАДКИЙ СУП ИЗ ЯБЛОК

ВТОРЫЕ БЛЮДА

КУРИЦА ВАРЕНАЯ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОЛОЧНОГО СОУСА

СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ

ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ

КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ

ТЕЛЯТИНА В ОВОЩАХ

РЫБА ЗАЛИВНАЯ

КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ПАРОВЫЕ

КУРИЦА ПАРОВАЯ С ОВОЩАМИ

ОМЛЕТ БЕЛКОВЫЙ

ПУДИНГ ТВОРОЖНЫЙ С МОРКОВЬЮ

КАША ОВСЯНАЯ МОЛОЧНАЯ

КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ

ВАРЕНИКИ ЛЕНИВЫЕ

КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ

КАША МАННАЯ НА МОЛОКЕ

ВИТАМИННЫЕ НАПИТКИ И СОКИ

ОТВАР ШИПОВНИКА

ОТВАР ПШЕНИЧНЫХ ОТРУБЕЙ

КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ

КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВ И ЯГОД

МОРКОВНЫЙ СОК

МОРС ИЗ СМОРОДИНЫ

ЖЕЛЕ ИЗ КЛЮКВЫ

НАСТОЙ ИЗ ЦЕЛЬНЫХ ТРАВ

МОРС ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА И ЯБЛОК

ЛЕЧЕБНЫЙ ЧАЙ ИЗ ТРАВ

Отрывок из книги

В сложном комплексе терапевтических мероприятий, применяемых при циррозе печени, далеко не последнее место принадлежит правильному питанию. При построении схемы лечебного питания учитывается степень нарушения той или иной функции печени. Диета не дифференцируется в зависимости от формы цирроза, но различается в зависимости от тяжести заболевания. При возникновении признаков печеночной недостаточности в питание вносят коррективы.

Главными целями является химическое, механическое и термическое щажение всех органов пищеварения, создание максимального покоя печени, а также способствование нормализации функций печени и деятельности желчных путей, улучшить желчеотделение.

.....

Молоко и молочные блюда: кисломолочные напитки. Некислый свежий полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги). Неострый, нежирный сыр.

Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий: каши на молоке и на молоке пополам с водой из манной крупы, риса, гречневой и овсяной круп, крупеники, плов с сухофруктами, пудинги с морковью и творогом. Отварные макаронные изделия.

.....

Подняться наверх