Читать книгу PRO полезных микробов и красоту - - Страница 7

В 1995 году Гибсон и Роберфруа ввели термин «синбиотик» для описания комбинации синергически действующих пробиотиков и пребиотиков.

Польза для здоровья от употребления пребиотиков и пробиотиков, усиливается при их одновременном использовании, то есть в качестве синбиотика. Синбиотик – это микс из пре- и пробиотиков и определяется как «смесь из живых микроорганизмов и субстратов, избирательно используемых микроорганизмами хозяина, что приносит пользу для здоровья хозяина». В синбиотике пребиотический компонент может избирательно помогать пробиотическому микроорганизму, улучшая его выживаемость во время хранения и прохождения по желудочно-кишечному тракту, усиливая его полезное действие в тонком и толстом кишечнике.

Синбиотики обладают как пробиотическими, так и пребиотическими свойствами и были созданы для того, чтобы преодолеть некоторые возможные трудности в выживании пробиотиков в желудочно-кишечном тракте. Поэтому сочетание обоих компонентов в одном продукте должно обеспечить превосходный эффект по сравнению с активностью пробиотика или пребиотика по отдельности. Сочетание бактерий рода Bifidobacterium или Lactobacillus с фруктоолигосахаридами в синбиотических продуктах, является наиболее популярным.

Учитывая тот факт, что пробиотик в основном активен в тонком и толстом кишечнике, а эффект пребиотика наблюдается в основном в толстом кишечнике, их сочетание может иметь синергический эффект.

Пребиотики используются в основном как селективная среда для роста пробиотического штамма, ферментации и прохождения через кишечник. В литературе имеются указания на то, что благодаря использованию пребиотиков пробиотические микроорганизмы приобретают более высокую толерантность к условиям окружающей среды, включая: уровень кислорода, pH и температуру в кишечнике для конкретного организма.