Читать книгу Новые сценарии свадеб - Группа авторов - Страница 14

Трудно представить яркую свадьбу без свадебного торта, который будет достойным завершением праздничного банкета и вкусным десертом. Особенно приятно, если он будет сделан по индивидуальному эскизу.

Торт занимает особое место в свадебной символике. Но не стоит путать свадебный каравай и торт. Каравай подносят молодым после регистрации, перед тем, как они войдут в новый дом (или же в дом к родителям). Существует даже поверье, согласно которому, кто больший кусок хлеба откусит, тот и хозяйничать будет в семье.

Свадебный торт подается в конце праздничного ужина в качестве десерта. С ним также связаны определенные приметы и обычаи. Молодые вместе начинают резать торт. Причем это делает жена, а муж лишь поддерживает нож. Первый кусок он кладет ей, второй себе, а далее торт нарезается для гостей.

Нужно заметить, что в так популярных сегодня многоярусных тортах, разрезаются нижние слои, а верхний слой, молодожены берут с собой.

Частый вопрос, которым озадачиваются молодожены и те, кто помогает организовать им свадьбу: где лучше всего заказывать и покупать свадебные торты?

Это можно сделать в магазине, в котором продаются различные виды тортов, и свадебные в том числе. Возможен вариант заказа в многочисленных кафе и ресторанах, которые нужно посетить и сравнить цены и ассортимент. Также торт можно заказать в кондитерских. Для того чтобы сделать свой выбор, можно посмотреть фотографии, почитать описание рецептов различных тортов, а можно сделать иначе. К примеру, заказать маленький пробный торт или даже несколько и попробовать их с близкими родственниками. Так, вы будете точно представлять, что вас ждет на торжестве.

Каждый индивидуально выполненный торт – это маленькое чудо кондитерского искусства, призванное радовать своим красивым внешним видом и прекрасным вкусом.

Торты различаются по весу, он рассчитывается примерно по 150–200 грамм на человека. Поэтому важно знать точное количество гостей, чтобы правильно рассчитать, какой торт вам нужен.

Естественно, что свадебные торты различаются по форме, самыми распространенными являются торты круглой и сердцевидной формы, но некоторым парам нравятся квадратные. В последнее время в нашей стране приобретают популярность многоярусные торты.

В основном принято делать торты светлых, пастельных оттенков, но не менее красиво и оригинально смотрятся белые торты с контрастно красными цветами или с зелеными веточками, сделанными из крема, цукатов и других кондитерских ухищрений.

Традиционным украшением для торта являются фигурки жениха и невесты. Они могут быть сделаны как из съедобной кондитерской пасты, так и из несъедобных материалов, типа пластика, чтобы остаться на долгую память. Сейчас на рынке свадебных товаров существует множество разнообразных вариантов фигурок. Это могут быть изящные, романтичного вида куклы, чем-то похожие на настоящих жениха и невесту, с аристократичными хорошо проработанными чертами лица и деталями гардероба. А могут быть веселые, с озорными личиками, похожие на толстеньких херувимчиков, куклы. Но это не обязательно должны быть фигурки жениха и невесты, это могут быть ангелы, голуби с сердечками, лебеди. Все, что символизирует любовь и верность. Главное, выбрать украшение, подходящее по настроению и характеру этой свадьбе, чтобы оно радовало молодоженов, их родственников и гостей.

Можно украсить торт живыми цветами. Это необычно и чрезвычайно красиво, главное, чтобы цветы хорошо сочетались с формой и цветом торта.

Дороже обойдется украшение торта цветами из кондитерской мастики или марципанов. Но зато, в таком случае можно будет съесть весь торт. Другим плюсом такого украшения является огромное разнообразие декоративных элементов, из пасты можно сделать любые цветочные композиции, ракушки, бабочек, старинные замки, усыпать композиции можно серебряным бисером (кстати, тоже съедобным).

Интересными вариантами могут оказаться торты, выполненные в форме замков, часов, карет, чего-то, что символизирует прочность, длительность и сказочную атмосферу этого праздника.

О вкусах не спорят, поэтому каждой паре решать, каким их свадебный торт будет по вкусу, что следует взять за основу, за крем и добавлять ли какие-нибудь пряности и цукаты. Прекрасным дополнением к любому торту будут свежие фрукты, красиво уложенные на блюде. Также можно заказать торт с фруктами внутри.

Иногда молодожены решают заказать несколько тортов, выполненных или в одном или в контрастных стилях. Это удобно, когда на свадьбе планируется много столиков, а не один большой стол.

Можно очень интересно обыграть сам момент подачи свадебного торта. Под музыку ведущий (тамада) просит гостей обратить внимание на последний сюрприз вечера. Огромный многоярусный торт выкатывают на позолоченной тележке и молодых просят начать разрезать его.

Другой вариант: торт вносят на стилизованных носилках несколько людей, одетых слугами и ставят перед гостями. Этот вариант больше подходит тем парам, чья свадьба стилизована под восточный – индийский, турецкий или марокканский – стиль.

Вариантов красивого и достойного завершения вечера множество, можно также объявить о последнем подарке гостям и на несколько секунд выключить свет, а потом, когда торт внесли и поставили на специально отведенное место, зажигаются бенгальские огни и раздается музыка. Если хорошо спланировать, это будет неожиданно и весело.

Каждая свадьба проходит по уникальному сценарию, и каждый элемент этого сценария должен выглядеть идеально, поэтому к такой важной части праздника, как угощение десертом, нужно отнестись со всей серьезностью и приложить максимум фантазии.