Читать книгу Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов - Анастасия Красичкова, Виталий Мелентьев - Страница 16

3 кг муки, 1 л молока, 300 г сливочного масла, 100–150 г сахара, 50 г сахарной пудры, 50 г дрожжей, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Способ приготовления

600 г муки залить 600 мл кипящего молока, тщательно перемешать и оставить на 1 ч. Оставшееся молоко подогреть, добавить дрожжи, перемешать и влить в тесто. Добавить сахар, соль и еще 600 г муки, перемешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить растопленное сливочное масло и вымесить. Добавляя небольшими порциями муку, продолжать вымешивать до тех пор, пока тесто не будет легко отставать от рук. Поставить его в теплое место на 40–50 мин, затем разделать на небольшие шарики и выложить их на смазанный растительным маслом противень. Дать булочкам расстояться, посыпать сахарной пудрой, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.