Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Борщи
Борщ по-русски
Борщ «Зимний»
Борщ «Летний»
Борщ «Украинский»
Борщ «Овощной» (диетический)
Борщ с квашеной капустой
Борщ «Атлантический»
Борщок
Борщ «Сельский»
Борщ «Московский»
Борщ по-воронежски
Борщ с фасолью
Борщ «Карасик»
Борщ «Птичий двор»
Борщ «Дачный»
Борщ «Праздничный»
Борщ «Саяны»
Борщ «Сахалинский»
Борщ «Снежный»
Свекольник по-немецки
Свекольник «Яблочко»
Борщ « Полтава»
Борщ «Потрошки»
Борщ «Ветчинный»
Свекольник «Лимончик»
Борщ «Киевский»
Щи
Щи «Красные»
Щи «Зеленые»
Щи с крапивой
Щи по-украински
Щи по-русски с квашеной капустой
Щи «Рыбные»
Щи по-болгарски
Щи «Грибные»
Щи «Поморские»
Щи «Крестьянские»
Щи с фасолью
Щи «Советские»
Щи «Скандинавские»
Щи «Поволжские»
Щи «Геркулес»
Щи «Городские»
Щи «Заячьи»
Щи «Венгерские»
Щи «Кислинка»
Щи «Степные»
Щи «Полевые»
Щи « Деликатесные»
Щи «Праздничные»
Солянки
Солянка «Грибная»
Солянка «Мясная»
Солянка «Степная»
Солянка «Солдатская»
Солянка «Волжская»
Солянка «Пикантная»
Солянка «Морская»
Солянка «Дальневосточная»
Солянка «Осенняя»
Солянка «Донская»
Солянка по-русски
Солянка по-казахски
Солянка «Бобовая»
Солянка «На скорую руку»
Солянка по-французски
Бульоны
Бульон «Радость жизни»
Бульон «Вдохновение»
Бульон «Причуда»
Бульон «Дap судьбы»
«Утренний» бульон
Бульон «Маленький Китай»
Бульон «Свежесть»
Грибной бульон «Запах леса»
Бульон «Восторг души»
«Балагур» с клецками
Супы
Суп «Молдаваночка»
Суп «Отрада»
Суп с потрохами
Суп «Луковый»
Суп «Любовная песнь пастуха»
Суп «Зов природы»
Суп «Атлет»
Суп «Пингвин»
Суп «Сельская идиллия»
Суп-пюре «Душа нараспашку»
Суп-пюре «Снега Альп»
Суп-пюре «Стрелы Амура»
«Сибирское здоровье»
Суп «Хорошее настроение»
Суп «Ленивый»
Суп «Райское наслаждение»
Суп-пюре «Воспоминание о детстве»
Суп «Цыплячьи нежности»
Суп «Экзотический»
Суп «Ароматный»
Суп «Деревенский праздник»
Суп «Эврика»
Суп «Удивление»
Суп «Дружеский привет»
Суп «Мечта»
Суп «Царский»
Супы в глиняных горшочках
«Фрикадельки-поплавки»
Бульон с куриными «облачками»
Суп «Красная Шапочка»
Суп «Бабушкин»
Суп «Деревенский»
«Гороховая карусель»
Суп «Красные монетки»
Бульон с «бантиками»
Бульон «Нептун»
Бульон «Грибная фантазия»
«Царица полей»
Лапша «Домашняя»
«Листопад»
«Поляна»
«Грибница»
«Аристократ»
Требуется: 300–400 г говядины с косточкой, 1,5–2 кг свежей капусты, 3–4 картофелины, 1 луковица, 1–2 моркови, 1 свекла, 2 ст. л. растительного масла, 100 г сметаны, зелень петрушки и укропа, соль, перец, 2 лавровых листа.
Способ приготовления: Мясо промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите на медленном огне до готовности. После закипания осторожно шумовкой снимите накипь. Свеклу очистите от кожуры, натрите на крупной терке, выложите на разогретую сковороду и обжарьте на растительном масле. Затем влейте мясного бульона и оставьте тушиться на медленном огне. Мелко нашинкуйте лук, спассеруйте его на растительном масле до золотистого цвета, добавьте натертую на крупной терке морковь, влейте немного мясного бульона и тушите на медленном огне несколько минут. Затем выложите лук и морковь в кастрюлю с мясным бульоном, дайте покипеть несколько минут. Очищенный и хорошо промытый картофель нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю с бульоном и дайте закипеть. Затем добавьте в бульон мелко нашинкованную свежую капусту. Варите до готовности. Добавьте соль, перец по вкусу. За несколько секунд до готовности добавьте в кастрюлю тушеную свеклу и зелень, лавровый лист, закройте кастрюлю крышкой, поварите 3–5 минут и снимите кастрюлю с огня. При подаче к столу заправьте борщ сметаной.
.....
Способ приготовления: Мясо промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите на медленном огне до готовности. После закипания осторожно шумовкой снимите накипь. Свеклу очистите от кожуры, натрите на крупной терке, выложите на разогретую сковороду и обжарьте на растительном масле. Затем влейте мясного бульона и оставьте тушиться на медленном огне. Мелко нашинкуйте лук, спассеруйте его на растительном масле до золотистого цвета, добавьте натертую на крупной терке морковь, влейте немного мясного бульона и тушите на медленном огне несколько минут. Затем выложите лук и морковь в кастрюлю с мясным бульоном, дайте покипеть несколько минут. Очищенный и хорошо промытый картофель нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю с бульоном и дайте закипеть. Затем добавьте в бульон мелко нашинкованную свежую капусту. Варите до готовности. Добавьте соль, перец по вкусу. За несколько секунд до готовности добавьте в кастрюлю тушеную свеклу и зелень, лавровый лист, закройте кастрюлю крышкой, поварите 3–5 минут и снимите кастрюлю с огня. При подаче к столу заправьте борщ сметаной.
Заправка для борща: 1 кг помидоров, 1 кг болгарского сладкого перца, 1 кг моркови, 3–4 головки репчатого лука, зелень петрушки, 1 кг соли.
.....