Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Салаты и закуски
Салаты и закуски из баклажанов
Салат из баклажанов с майонезом
Салат из баклажанов с чесноком
Салат из баклажанов с грецкими орехами
Салат из жареных баклажанов с грибами
Салат из баклажанов и помидоров
Салат из печеных баклажанов
Острый салат из баклажанов
Летний салат из баклажанов
Салат с баклажанами и спаржей
Салат «Красота»
Неаполитанский салат
Салат «Изысканный»
Салат из баклажанов со сладким перцем
Салат «Магнум»
Салат из баклажанов с сыром
Салат из баклажанов и фасоли
Салат из баклажанов с зеленым горошком
Салат «Свежесть»
Салат «Ред сокс»
Баклажаны с чесноком
Закуска из баклажанов с луком
Баклажаны под соевым соусом
Баклажаны в сметанном соусе
Баклажаны с кефиром
Баклажаны с грибами и морковью
Баклажаны с грибами в сметане
Баклажаны с сыром
Капоната
Баклажаны, тушенные с помидорами
Баклажаны, тушенные с рисом
Баклажаны с пикантным соусом
Баклажаны, фаршированные в соусе со сливками
Баклажаны, фаршированные рисом
Баклажаны с овощами
Баклажаны, жаренные в гриле
Баклажаны «Огонек»
Баклажаны, запеченные с луком в сметане
Баклажаны «Аль-Арабия»
Баклажанные кубики
Рулетики из баклажанов
Рулетики из баклажанов с салями
Меживо из баклажанов
Баклажаны по-гречески
Баклажаны по-таджикски
Баклажаны по-эолийски
Баклажаны по-египетски
Баклажаны по-итальянски
Баклажаны по-стамбульски
Баклажаны по-корейски
Баклажаны по-японски
Баклажаны, тушенные с луком по-китайски
Баклажаны под шубой
«Тещин язык» из баклажанов
Баклажаны с вареным мясом
Баклажаны по-казацки
Закуска по-усть-лабински
Баклажаны со сладким перцем
Баклажаны с начинкой
Баклажаны с лимоном
Баклажаны с красным перцем
Печеные баклажаны
Аджапсандал
Баклажаны с фаршем
Тушеные баклажаны с перцем
Тушеные баклажаны с мясом
Баклажаны со свежими грибами
Итальянские баклажаны
Закуска из баклажанов по-узбекски
Закуска из баклажанов и изюма
Баклажаны особые
Закуска из баклажанов и болгарского перца
Острая закуска из баклажанов и мяса
Закуска из баклажанов и яиц
Баклажаны с чесноком и зеленью
Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны фаршированные
Баклажаны, запеченные с помидорами
Баклажаны, запеченные с овощами
Икра из баклажанов и свеклы
Баклажаны, тушенные с грибами
Икра из баклажанов с яйцами
Острая закуска с баклажанами
Острая баклажанная икра
Баклажаны нашпигованные
Баклажаны по-особому
Пикантные баклажаны с сыром
Баклажаны с помидорами
Баклажаны в сметанном соусе
Баклажаны с томатом
Баклажаны духовые
Баклажаны панированные
Баклажаны с кабачками и тыквой
Баклажаны с овощным ассорти
Баклажанная икра
Вареные баклажаны с помидорами
Бутерброды с горячими баклажанами
Канапе с баклажанами
Баклажаны, фаршированные овощами
Баклажаны на шпажках
Баклажаны с ореховым соусом
Турши
Салаты и закуски из кабачков
Паштет из кабачков с брынзой
Яичница с кабачком
Закуска из кабачков и зеленого лука
Кабачки с укропом
Закуска из кабачков и сельдерея
Кабачки с уксусом
Кабачки, жаренные в яйце
Кабачки по-итальянски
Горячая закуска из кабачков
Кабачок, фаршированный сыром
Кабачки, фаршированные творогом
Кабачки с редькой
Закуска из кабачков с курицей
Кабачки тушеные с йогуртом
Кабачки под молочным соусом
Жареные кабачки с грибами и помидорами
Жареные кабачки с молодым картофелем
Закуска из тушеных овощей
Кабачки, запеченные с луком
Кабачковая икра
Острая кабачковая икра
Икра из кабачков и баклажанов
Закуска из кабачков, зеленого горошка и моркови
Закуска из тушеных кабачков и свежих помидоров
Закуска из кабачков и баклажанов
Закуска из кабачков и зелени
Кабачки, тушенные с капустой
Закуска из соленых кабачков и консервированной фасоли
Закуска из кабачков и шампиньонов
Салат из кабачков и крабового мяса
Кабачки, тушенные в томатном соусе
Кабачки с ветчиной
Кабачки с фасолью и морковью
Закуска из кабачков и стручковой фасоли
Закуска из кабачков и соленых огурцов
Острая закуска из кабачков и фасоли
Закуска из кабачков и лука
Закуска из кабачков и помидоров
Салат из кабачков с грибами
Салат из кабачков с раками
Салат из сырых кабачков
Салат из кабачков с луком
Кабачки с простоквашей
Салат из цукини
Цукини по-венециански
Мусака с рисом
Запеченные кабачки
Кабачки по-английски
Кабачки по-римски
Кабачки с луком и помидорами
Рататуй
Жареные кабачки
Салат из кабачков
Кабачки с чесноком
Салат из кабачков с растительным маслом
Салат из кабачков с майонезом
Салат из кабачков с хреном
Салат из кабачков с помидорами
Салат из консервированных кабачков
Салат из консервированных кабачков с курицей
Закуска из кабачков и огурцов
Салат из консервированных кабачков с мясом кролика
Кабачки в тесте
Тушеные кабачки
Острые бутерброды с консервированными кабачками
Кабачки, фаршированные ветчиной
Пикантный шашлык
Кабачки в кляре с арахисом
Салат из кабачков с солеными огурцами и яблоками
Салат из маринованных кабачков и яблок
Салат из маринованных кабачков с картофелем
Салат из маринованных кабачков с кислым молоком
Салат из маринованных кабачков с хреном
Салат из маринованных кабачков с чесноком
Салаты и закуски из патиссонов
Патиссоны в сметане
Патиссоны с чесноком
Патиссоны с лимоном
Патиссоны с зеленью
Патиссоны с майонезом
Патиссоны с кефиром
Патиссоны с брынзой
Закуска из патиссонов и зеленого лука
Закуска из патиссонов и шампиньонов
Патиссоны, тушенные с луком
Закуска из патиссонов и стручковой фасоли
Закуска из маринованных патиссонов и соленых огурцов
Закуска из патиссонов и креветок
Острая закуска из патиссонов
Патиссоны с рисом
Икра из патиссонов
Салат из патиссонов и моркови
Салат из патиссонов и помидоров
Салат из патиссонов и картофеля
Салат из патиссонов с зеленым горошком
Салат из маринованных патиссонов и огурцов
Салат из креветок с патиссонами и маринованными грибами
Первые блюда
Суп из баклажанов и грибов
Суп из баклажанов с чесноком
Острый гороховый суп с баклажанами
Суп по-генуэзски
Борщ по-болгарски
Летний суп по-корсикански
Кабачковый суп
Кабачковый суп с сыром и яйцом
Кабачковый суп с молоком
Молочный суп с кабачками и картофелем
Суп молочный с кабачками, репой и вермишелью
Кабачковый суп с фасолью
Кабачковый суп с морковью
Кабачковый суп с грибами
Суп-пюре из кабачков
Суп из цукини
Овощной суп с патиссонами
Вторые блюда
Вторые блюда из баклажанов
Каша из баклажанов
Баклажаны с морковью
Баклажаны с рисом
Баклажаны с сыром и гвоздикой
Баклажаны в томатном соусе, фаршированные ризотто
Овощная запеканка
Запеканка из баклажанов с мясом
Праздничная запеканка
Запеканка по-украински
Необыкновенный баклажанный пирог
Оладьи из баклажанов
Баклажанные оладьи с творогом
Вареники постные
Баклажаны, фаршированные овощами и ветчиной
Баклажаны, запеченные с куриным филе
Баклажаны по-пармски
Баклажаны по-австрийски
Баклажаны, фаршированные мясом
Баклажаны, фаршированные грибами и зеленью
Баклажаны, фаршированные рисом и морковью
Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом
Котлеты из баклажанов
Макароны с баклажанами
Баклажанный купол с макаронами
Каннеллони с баклажанами
Лазанья с баклажанами
Баклажаны с гречневой кашей
Княка
Баклажанное борани
Баклажаны с анчоусами
Баклажаны с печенью
Баклажаны с говядиной
Говядина с баклажанами и помидорами
Мясо с баклажанами по-белградски
Баранина в горшочке с баклажанами
Баранина с баклажанами и грибами
Чанахи
Мусака с грецкими орехами
Телятина с баклажанами
Плов с баклажанами
Сенегальское маффе с говядиной
Азу по-летнему
Куриное филе с баклажанами
Цыпленок с баклажанами
Августинская курица
Утка с баклажанами
Слоеные баклажаны с рыбой
Рыбная смесь по-итальянски
Жареная скумбрия с баклажанами
Налим с баклажанами
Минтай с баклажанами
Треска с баклажанами
Тушеный окунь с баклажанами
Вторые блюда из кабачков
Овощное рагу
Ризотто с кабачками
Пюре из кабачков
Оладьи из кабачков
Оладьи из кабачков с грибным соусом
Блины из кабачков
Суфле из кабачков
Пудинг из кабачков
Цукини с необычной начинкой
Фаршированные цукини
Цукини и картофель со сметаной
Запеканка из кабачков
Запеканка из тертых кабачков
Запеканка из кабачков с миндалем
Запеканка из кабачков под сырным соусом
Запеканка из кабачков, яиц и сыра
Запеканка из кабачков и курицы
Котлеты и кабачков и картофеля
Кабачки с котлетным фаршем
Кабачки с творожным фаршем
Макароны по-милански
Кабачки, фаршированные каштанами
Кабачки, фаршированные рисом и мясом
Кабачки фаршированные
Кабачки с треской
Кабачки, тушенные с морковью и луком
Кабачки, тушенные с картофелем и мясом
Кабачки, тушенные с мясом и грибами
Кабачки, жаренные с мясом
Макароны с цукини
Флан из цукини
Кабачки с рисом
Кабачки с белой фасолью и помидорами
Кабачки с маринованными грибами
Кабачки с грудинкой
Кабачки, запеченные с мясом
Цукини с мясом
Чоп-кебаб
Кабачки с креветками
Цукеты
Кабачковые котлеты
Шашлык по-болгарски с кабачками
Говяжье сердце с кабачками
Кабачки, фаршированные треской
Рыба с кабачками по-домашнему
Рыбно-овощная запеканка
Судак с кабачками
Кабачки с рыбой в горшочке
Лосось с кабачками и сладкой лимонной подливкой
Форель с кабачками
Вторые блюда из патиссонов
Патиссоны жареные
Патиссоны запеченные
Патиссоны, запеченные с помидорами
Патиссоны и картофель со сметаной с укропом
Фаршированные патиссоны
Патиссоны, фаршированные луком
Патиссоны, фаршированные грибами
Патиссоны, фаршированные мясом
Патиссоны, фаршированные говядиной с чесноком
Патиссоны, фаршированные печенью индейки
Патиссоны, фаршированные рисом
Патиссоны, тушенные с картофелем
Патиссоны с фасолью и морковью
Патиссоны, тушенные с капустой
Патиссоны жареные под овощным маринадом
Рыбные котлеты с патиссонами
Говядина, тушенная с патиссонами
Домашние заготовки
Домашние заготовки из баклажанов
Замораживание баклажанов
Сушеные баклажаны
Стерилизованные баклажаны
Соленые баклажаны
Стерилизованные печеные баклажаны
Тушеные баклажаны
Баклажаны в растительном масле
Икра из баклажанов
Баклажаны для икры
Квашеные фаршированные баклажаны
Баклажаны с овощами
Баклажаны по-русски
Баклажаны по-грузински
Баклажаны «Грибочки»
Баклажаны с чесноком
Баклажаны с петрушкой
Баклажаны с помидорами и чесноком
Баклажаны с хреном, корицей и гвоздикой
Баклажаны с гранатом
Пряные баклажаны
Баклажаны с лимоном и пряной зеленью (без стерилизации)
Баклажаны в томатном соусе
Фаршированные баклажаны
Зеленая икра из баклажанов и моркови
Соте из баклажанов
Баклажаны в соусе из перца
Домашние заготовки из кабачков
Стерилизованные кабачки
Кабачки, консервированные без стерилизации
Кабачки с томатным соком
Соленье из кабачков
Кабачки в заливке
Кабачки в сладкой заливке
Салат «Трехцветный»
Кабачки по-мелитопольски
Кабачки с гвоздикой
Цукини в томатном соусе
Кабачки по-украински
Кабачки по-польски
Кабачки и патиссоны, маринованные с луком
Домашние заготовки из патиссонов
Консервированные патиссоны
Традиционные патиссоны
Маринованные патиссоны
Соленые патиссоны
Соленые мини-патиссоны, баклажаны и кабачки
Патиссоны, маринованные с перцем
Патиссоны, маринованные с капустой
Квашеные патиссоны
Патиссоны с огурцами квашеные
Моченые патиссоны с яблоками и лимонником
Цукаты из патиссонов
Цукаты из патиссонов с корицей
Цукаты из патиссонов с медом и лимоном
Патиссоны в маринаде
Патиссоны с овощами
Консервированные патиссоны, огурцы и помидоры
500 г баклажанов, 3-4 зубчика чеснока, 100 г майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.
Баклажаны вымыть, испечь, остудить в закрытой кастрюле при комнатной температуре.
.....
Подготовленные баклажаны фаршировать овощной массой и выложить надрезанной стороной вверх на сковороду с разогретым растительным маслом. Добавить очищенные от кожицы и разрезанный пополам помидор, соль, немного воды, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы и укропа, закрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 5–10 минут.
При подаче к столу полить соком, образовавшимся при тушении. Блюдо можно подавать и в горячем виде.
.....