Блюда из баклажанов и кабачков

Блюда из баклажанов и кабачков
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 29 руб.     (0,38$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Группа Компаний "РИПОЛ классик" Дата публикации, год издания: 2008 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-7905-4472-9 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

Простые вкусные и оригинальные блюда из овощей – залог сбалансированного и диетического питания. Как обеспечивать себя витаминами круглый год? Как приготовить одновременно полезные и аппетитные салаты, закуски и вторые блюда? Чем порадовать своих родных и близких? Предлагаемые рецепты блюд из кабачков и баклажанов помогут вам не только разнообразить ежедневное меню и обогатить свой рацион витаминами, но и удивить гостей в праздничные дни.

Оглавление

Группа авторов. Блюда из баклажанов и кабачков

Предисловие

Салаты из баклажанов

Салат из баклажана и лука

Салат из баклажанов и чеснока

Салат из баклажанов и помидоров

Салат из баклажанов и болгарского перца

Салат из печеных баклажанов

Салат из баклажанов и сыра

Салаты из кабачков

Салат из кабачка с растительным маслом

Салат из кабачка и чеснока

Салат из кабачка и хрена

Салат из кабачков с майонезом

Салат из кабачков, грибов и курицы

Салат из кабачков и помидоров

Салат из кабачка, яблок и слив

Закуски из баклажанов

Баклажаны с майонезом

Рататули

Икра баклажанная

Икра баклажанная с кабачками и морковью

Баклажаны, запеченные с помидорами

Закуска из баклажанов и помидоров

Баклажаны с чесноком

Печеные баклажаны

Закуска из баклажанов и лука

Закуска из баклажанов и моркови

Закуска из баклажанов по-узбекски

Баклажаны с говядиной

Закуска из баклажанов и изюма

Закуска из баклажанов и болгарского перца

Острая закуска из баклажанов и мяса

Закуска из баклажанов и яиц

Баклажаны, фаршированные мясом

Баклажаны, фаршированные грибами и зеленью

Баклажаны, фаршированные рисом и морковью

Закуски из кабачков

Закуска из тушеных овощей

Закуска из кабачков

Кабачки, тушенные в томатном соусе

Закуска из кабачков и лука

Закуска из кабачков и огурцов

Закуска из кабачков и помидоров

Кабачки, жаренные с мясом

Кабачки, тушенные с морковью и луком

Кабачки, тушенные с мясом и грибами

Запеканка из кабачков, яиц и сыра

Кабачковая икра

Кабачки и патиссоны, маринованные с луком

Кабачки в томатном соусе

Кабачки с чесноком

Кабачки, тушенные с картофелем и мясом

Кабачки, запеченные с луком

Острая кабачковая икра

Закуска из кабачков, зеленого горошка и моркови

Закуска из тушеных кабачков и свежих помидоров

Закуска из кабачков и баклажанов

Закуска из кабачков и зелени

Кабачки, тушенные с капустой

Закуска из соленых кабачков и консервированной фасоли

Закуска из кабачков и шампиньонов

Закуска из кабачков и мяса крабов

Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Кабачки, фаршированные треской

Блюда из баклажанов

«Сомбреро»

«Сундук золота»

«Любопытные изыскания»

«Абсолютное спокойствие»

«Негритята»

«Радуга»

Баклажаны, припущенные с луком-шалотом и петрушкой

Баклажаны по-египетски

Томатный соус

Запеченные баклажаны

Баклажаны по-неаполитански

Баклажаны по-восточному

Фаршированные баклажаны по-провански

Баклажаны с помидорами и сыром

«Острые баклажанчики»

Баклажаны по-московски

«Баклажаны с секретом»

Блюда из кабачков

«Цветомузыка»

«Икра заморская»

«Летчики»

«Гениальная простота»

«Урожайный год»

«Мужчины на отдыхе»

«Дружная семейка»

«Горячий привет»

Тиан с кабачками по-провански

Отрывок из книги

Требуется: 1 крупный баклажан, 2 луковицы, 1 болгарский перец, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, соль по вкусу.

Способ приготовления. Баклажан вымыть, запечь в духовке, разрезать пополам вдоль, удалить мякоть с семенами и мелко нарубить. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в 1 столовой ложке растительного масла до золотистого цвета. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками. Все смешать, посолить и заправить оставшимся растительным маслом с уксусом.

.....

2-й способ

Требуется: 2 баклажана, 5–6 помидоров, 1–2 луковицы, 2–3 болгарских перца, 2 столовые ложки растительного масла, сок половины лимона, зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.

.....

Подняться наверх