Читать книгу Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо - Группа авторов - Страница 30
Заготовка дичи
Соление дичи
Солонина из перепелов, приготовленная в рассоле
ОглавлениеИнгредиенты
5 кг перепелов, 20 г сахара, 7 г селитры, 200 г соли.
Для рассола: