Читать книгу Миллион салатов и закусок - Группа авторов - Страница 24

Ингредиенты: 4–5 корней шпината, 10 грецких орехов, 2–3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 3/4 стакана простокваши, зелень петрушки, соль по вкусу.

Корни шпината вымыть, отварить в подсоленной воде, остудить, очистить, нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и мелко нарубить.

Ядра грецких орехов измельчить. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками. Все, кроме яйца, смешать, посолить и заправить простоквашей.

Готовый салат перед подачей к столу украсить дольками яйца и веточками петрушки.