Читать книгу Познай себя. Всё, что снаружи, то и внутри - Ар'лан ис'Дрекхэм - Страница 20

Наверное, кто-то из вас заметил, что помимо моих умозаключений в вопросах психологии, я частенько пишу (делюсь) рассказики посвящённые кулинарии. Почему?

Кулинария и культура слова одного происхождения.

Это только так кажется, что слова еда, кушанье, трапеза, хавчик, пища — синонимы.

Теперь да, но в далёкие времена культура (в понимании этого слова, как института) плотно пересекалась с традицией кулинарии. То есть кулинария была сакральна и имела свои определённые обряды, традиции и предназначения в общей культуре людей.

Проще говоря: если надо было идти в бой, то перед этим надо было пожрать (видите в этом слове рать? и РА), и жрачка была приготовлена в традиции и с обрядами для предстоящего боя. Кушали, когда нужно было посетить «Райские Кущи», то есть перед поклонением Богам. Пировали (если о заменить на а), когда было необходимо совершить обряд праздника, буквально пировать — пить энергию солнца с позиции традиций. Корм — кормить — кормчий. Трапеза — трон (тор) Ра.

Пища была нужна особая, когда нужно питаться, то есть в прямом смысле восстановить силы и энергию. И так со всеми видами еды, которые входили в культуру кулинарии.

Вот так кратко я обосновал этот рассказ, в котором я хочу поделиться рецептом пирога, который произвёл на меня ошеломительный эффект вкусом и одновременно простотой рецепта.

Скажу по секрету, уже делал дважды и намерен сделать в третий раз. Первый раз пирог был съеден к утру. Второй, только усилием воли, был растянут на три дня. Третий, пока не знаю.

Итак.

Как говорят: «Вам понадобится».

— 100 гр. масла и 200 гр. сахара. Миксером смешать.

— Далее добавить щепотку соли, 3 яйца, чуточку лимонного сока и по желанию чуточку цедры и опять миксером перемешать.

— В отдельной миски смешать 250 гр. муки и 2 чайные ложки разрыхлителя и отправить это всё в смесь в миксер и снова перемешать.

— Ягоды любые, я взял замороженную клубнику, можно смесь, можно свежие. Сколько не знаю, где-то полкило или чуть больше. Сами поймёте. Купите килограмм, возьмёте на свой взгляд, а остальное пригодится для следующего пирога. Я не сомневаюсь, что следующий раз будет.

— В миску к ягодам, если они замороженные, то надо чтобы оттаяли, две столовые ложки крахмала и перемешать.

Теперь переходим к приготовлению.

Я готовил в мультиварке, но можно и в духовке. В форму (чашу) бумагу для выпечки и обязательно её промаслить (кисточкой).

Слой теста, слой ягод, слой теста и сверху ягоды и посыпаем сахаром.

Пирог называется заливной. Поэтому слои теста буквально заливаем.

Режим «выпечка» или 180 градусов на час. У меня в мультиварке дважды готовился пирог по два часа. По-видимому, потому что я ягоды не до конца размораживал. Лень ждать. Поэтому смотрите, будет видно сверху жидкий ещё или уже запёкся.

Вынимается пирог легко. Остыл, вынули, перевернули и отделили бумагу и снова перевернули, пирог не развалится от этих переворачиваний, если он готов.

Когда мы (я и дочки) сделали второй раз, заходит дочь часа через три, лицо хитрое, с вопросом: «А может чайку?»