Читать книгу Великолепная рыбацкая и охотничья кухня - Группа авторов - Страница 18
ДАРЫ РЕК И ОЗЕР
БЛЮДА ИЗ КАРПА
Карп зеркальный
ОглавлениеВремя приготовления: 30 мин
Количество порций: 3 – 4
Ингредиенты: 1 крупный карп (2 кг), 3 крупных кислых яблока, 50 г сметаны, смесь специй для рыбы, соль по вкусу.
Приготовление
Яблоки очистить, порезать на четвертинки. Рыбу очистить и удалить внутренности, на боках острым ножом сделать разрезы в виде наклонной решетки. Духовку разогреть до 180 °С. Рыбу посолить, нафаршировать яблоками, намазать сметаной, посыпать специями и выложить на противень на брюшко. Запечь в духовке до готовности.