Читать книгу Галушки и другие блюда украинской кухни - Группа авторов - Страница 58

500 г фасоли, 50 г моркови, 50 г корня петрушки, 600 г молока, 100 г сливочного масла, соль – по вкусу.

Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на 10 ч. Затем отварить, добавив морковь и петрушку.

Смесь протереть через сито, влить горячее молоко, посолить, довести до кипения и заправить сливочным маслом.