Читать книгу Шашлыки и другие блюда в казане, на гриле - Группа авторов - Страница 48

1 кг баранины, 500 мл молока, корица, черный молотый перец, соль – по вкусу.

Мякоть баранины нарезать кусочками по 30–40 г, посолить, посыпать черным молотым перцем и выдержать 1–2 ч.

В кастрюлю влить молоко, довести до кипения, положить мясо и варить 20 мин. Затем мясо нанизать на вертел и поджарить на решетке, время от времени поливая молоком. Готовый кебаб посыпать корицей.