Читать книгу Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия - Группа авторов - Страница 136

Ингредиенты: 10 кг подосиновиков или подберезовиков.

Для маринада: 2 л воды, 30 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 10 лавровых листьев, 20 горошин душистого перца, 200 г соли.

Грибы помыть, положить в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут, откинуть на дуршлаг и ополоснуть водой.

Приготовить маринад, залить им грибы и поварить 5—10 минут, после чего положить в банки и закрыть крышками.