Читать книгу 365 полезных и вкусных блюд для детского питания - Группа авторов - Страница 28

Вариант 1.

Состав: мясо – 100 г, бульон – 1/2 стакана, мука – 1 ч. л., соль.

Сырое мясо пропустить через мясорубку. Нагреть овощной или мясной бульон и заправить его мясным фаршем и мукой, разболтанной в холодной воде. Довести до кипения и варить 10—15 минут, затем протереть через сито.

Вариант 2.

Состав: мясо курицы – 100 г, молоко – 1/3 стакана, вода – 250мл, сливочное масло – 1 ч. л., мука – 1 ч. л., морковь, лук.

Сварить куриный бульон. Сваренное куриное мясо дважды пропустить через мясорубку, опустить в кипящий бульон, добавить поджаренную на сливочном масле муку, прокипятить 2—3 минуты. Затем посолить, влить горячее молоко и довести до кипения.