Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Заготовки из баклажанов
Маринованные баклажаны
Баклажаны «Добруджа»
Баклажаны «Имам баялда»
Консервированные жареные баклажаны (вариант 1)
Консервированные жареные баклажаны (вариант 2)
Консервированные жареные баклажаны (вариант 3)
Фаршированные баклажаны
Квашеные фаршированные баклажаны
Баклажаны с овощным фаршем
Икра из баклажанов по-старозагорски
Икра из баклажанов по-болгарски
Икра из баклажанов по-плевенски
Салат из баклажанов
Рагу из баклажанов
Баклажаны в томатном соусе
Баклажаны в растительном масле
Баклажаны с чесноком и зеленью
Баклажаны со специями
Баклажаны с острым перцем
Соус из баклажанов
Закуска из баклажанов «Тещин язык»
Закуска «Лапти»
Острая закуска из баклажанов
Закуска из баклажанов
Баклажаны с кинзой
Баклажаны, консервированные целиком
Фондю из баклажанов
Икра из баклажанов с яблоками
Заготовки из кабачков и патиссонов
Кабачки по-болгарски
Кабачки по-итальянски
Кабачки по-молдавски
Кабачки по-украински
Кабачки по-польски
Консервированные кабачки с хреном
Кабачки в томатном соусе
Кабачки в яблочно-свекольном соке
Икра из кабачков со специями
Кабачки в яблочном соке с чесноком
Кабачки в яблочном соке с морковью
Фаршированные кабачки
Острые кабачки
Маринованные кабачки с чесноком
Икра из кабачков
Варенье из кабачков
Кабачковый сок с зеленью
Маринованные патиссоны
Икра из патиссонов
Заготовки из тыквы
Соленая тыква с хреном и зеленью петрушки
Маринованная тыква
Тыква, консервированная в яблочном соке
Тыква, консервированная в облепиховом соке
Тыква, консервированная с листьями лимонника
Тыквенное пюре
Тыквенное пюре с яблоками
Тыквенный сок
Тыквенный сок с крыжовником
Заготовки из моркови
Маринованная морковь по-варнски
Маринованная морковь по-софийски
Соленая морковь по-болгарски
Морковь, консервированная с овощами
Морковь, консервированная с яблоками
Морковь, консервированная с кореньями
Морковный сок
Морковный сок с мякотью
Заготовки из лука и чеснока
Маринованный лук
Маринованный лук по-асеновградски
Салат из лука с томатами
Салат из лука с рисом
Чесночный сок
Чесночный сироп
Чеснок в масле
Заготовки из свеклы
Маринованная свекла по-банкски
Маринованная свекла со сливой
Салат из свеклы по-бургасски
Свекольно-смородиновый сок
Свекольный салат с морковью
Свекольный салат с чесноком
10 кг баклажанов, 1 кг соли, 1 л 9 %-ного уксуса, 1 л воды, 8 головок чеснока, 4 корня сельдерея, растительное масло.
Способ приготовления
.....
Зелень помойте и нарубите. Лимоны обдайте кипятком и нарежьте тонкими ломтиками.
Баклажаны помойте, нарежьте тонкими кружочками, посолите и положите в эмалированную кастрюлю. Оставьте на некоторое время, удалите образовавшийся сок, отожмите ломтики и обжарьте с обеих сторон в разогретом растительном масле.
.....