Лечебное питание. Рецепты диетических блюд с использованием йогурта

Оглавление

Группа авторов. Лечебное питание. Рецепты диетических блюд с использованием йогурта

Рецепты блюд

Заправки и соусы для салатов и вторых блюд

Заправка из йогурта и зелени

Заправка из йогурта и чеснока

Заправка из йогурта и томатного сока

Экзотическая заправка из йогурта

Острая заправка из йогурта

Соус из йогурта и огурцов

Соус из творога и йогурта с тмином

Розовый соус из йогурта и творога

Йогуртовый соус с томатной пастой и горчицей

Йогуртово-творожный соус с зеленью

Острый йогуртово-творожный соус

Йогуртовый соус с брусникой

Йогуртово-творожный соус с ежевикой и малиной

Ванильный соус

Сладкий соус с земляникой

Напитки

Бананово-йогуртовый напиток

Апельсинно-йогуртовый напиток

Чернично-йогуртовый напиток

Морковно-йогуртовый напиток

Клубнично-йогуртовый напиток

Малиново-йогуртовый напиток

Напиток из йогурта и киви

Напиток из йогурта с экзотическими фруктами

Напиток из йогурта и черной смородины

Вишнево-йогуртовый напиток

Напиток из йогурта и черешни

Йогуртово-огуречный напиток

Йогуртово-томатный напиток

Витаминный напиток из йогурта

Салаты

Салат из бананов и апельсинов с йогуртом

Яблочный салат с йогуртом

Салат из яблок и бананов

Салат из бананов и киви

Салат из груш и черешни

Салат из творога с ежевикой

Салат из творога с яблоками и клюквой

Творожный салат со сливами

Салат из смородины с орехами

Салат из фруктов с сыром и сельдереем

Пикантный салат из творога с яблоками

Салат «Витаминный»

Овощной салат с творогом и йогуртом

Салат из редиса и огурцов

Салат из редиса и зеленого лука

Салат из редиса с яйцами и зеленью

Салат из редиса и авокадо

Салат из редиса и зеленого горошка

Салат из редиса, латука и кресс-салата

Салат из редиса с творогом

Салат из огурцов и сельдерея

Салат из огурцов, помидоров и чеснока

Салат из огурцов с творогом и йогуртом

Салат из огурцов, болгарского перца и оливок

Салат из огурцов и картофеля

Салат из огурцов, яиц и зеленого лука

Салат из помидоров с заправкой из йогурта и горчицы

Салат из помидоров с соусом из йогурта и орехов

Салат из моркови и редиса

Салат из моркови с чесноком

Салат из помидоров, болгарского перца и маслин

Салат из баклажанов с творогом и йогуртом

Салат «Оригинальный»

Салат из курицы и огурцов

Салат из курицы с зеленой фасолью

Салат из курицы с кукурузой и петрушкой

Салат из курицы и зелени

Салат из курицы с орехово-йогуртовым соусом

Салат из телятины с овощами и чесноком

Салат из говядины с огурцами и картофелем

Салат из говядины, горошка и картофеля

Салат из говядины с морковью и кукурузой

Салат из говядины с рисом и шампиньонами

Салат из говядины с грибами и луком

Салат из говядины с помидорами и хреном

Салат из рыбы с горчично-йогуртовым соусом

Салат из рыбы с зеленым горошком

Салат из кальмаров с морковью и йогуртом

Салат из рыбы, зеленого горошка и картофеля

Салат из морской рыбы с морковью и кукурузой

Салат из морской рыбы с рисом и вешенками

Салат из кальмаров с зеленой фасолью

Салат из креветок с помидорами и йогуртовым соусом

Салат из креветок с рисом и кукурузой

Салат из креветок с огурцами

Салат из креветок со свежими овощами

Вторые блюда

Отварная зеленая фасоль с соусом из йогурта

Рагу из овощей с подливой из йогурта

Молодой картофель с соусом из йогурта и маринованных огурцов

Картофель с соусом из йогурта и зеленого лука

Картофель с соусом из йогурта и каперсов

Отварной картофель с острым томатно-йогуртовым соусом

Голубцы с грибами и йогуртом

Голубцы с начинкой из моркови

Фаршированные кабачки с йогуртовым соусом

Тушеные цукини с йогуртом

Отварная морковь с горошком и йогуртом

Тушеная капуста с йогуртом

Спагетти с йогуртовым соусом

Вареники с творогом

Галушки из творога с йогуртом и ананасами

Творожные клецки с соусом из йогурта и зелени

Диетические вареники

Отрывок из книги

150 мл натурального йогурта (несладкого), 2–3 веточки укропа, 2–3 веточки петрушки, 1 веточка базилика, соль.

Зелень вымойте, обсушите, мелко нарежьте. Смешайте с охлажденным йогуртом, посолите.

.....

Творог тщательно разотрите деревянной ложкой, добавьте йогурт, кетчуп, сахар, перец и соль, взбейте до получения однородной массы.

100 г творога, 250 мл натурального йогурта, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка томатной пасты, сахар, соль.

.....