Читать книгу Консервирование. Варенья, повидло, джем и многое другое - Группа авторов - Страница 7

Ингредиенты

1 кг черной смородины, 1,2 кг сахара, 300 мл воды.

Способ приготовления

Подготовленные ягоды выложите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в продолжение 5 минут. Смородину слегка обсушите и поместите в таз.

Приготовьте сахарный сироп и им при кипении залейте ягоды. Выдерживайте их в течение 3–4 часов. Доведите массу до кипения и варите до готовности.

Разлейте горячий продукт по прогретым стеклянным банкам, закатайте их герметичными крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.